초록 ▼

본 발명품은 레몬의 원액에 레몬 과립(퓨레)를 혼합하여 제품의 음용자에게 음용시 레몬 용액의 맛을 느끼고 입안에 남아있는 과립(퓨레)을 씹으면서 레몬의 특성을 동시에 맛을 보도록 음료를 만들고자 하는 것이다.이를 위해 본 발명품은 레몬쥬스 원액과 조성하여 감미료및 식품첨가물을 넣고 조성탱크에서 94℃로 고온살균 한후 캔음료의 경우 레몬 과립(퓨레)를 60 - 80℃ 전후로 10 - 20분간 저온(중온) 살균한 후 일정량의 과립(퓨레)를 캔에 담은후 배합물을 주입하고 질소 충진후 밀봉하고 냉각기를 통해 냉각한 후 제품으로 포장하는 방

본 발명품은 레몬의 원액에 레몬 과립(퓨레)를 혼합하여 제품의 음용자에게 음용시 레몬 용액의 맛을 느끼고 입안에 남아있는 과립(퓨레)을 씹으면서 레몬의 특성을 동시에 맛을 보도록 음료를 만들고자 하는 것이다.이를 위해 본 발명품은 레몬쥬스 원액과 조성하여 감미료및 식품첨가물을 넣고 조성탱크에서 94℃로 고온살균 한후 캔음료의 경우 레몬 과립(퓨레)를 60 - 80℃ 전후로 10 - 20분간 저온(중온) 살균한 후 일정량의 과립(퓨레)를 캔에 담은후 배합물을 주입하고 질소 충진후 밀봉하고 냉각기를 통해 냉각한 후 제품으로 포장하는 방법이며Pet 음료의 경우 레몬 쥬스 원액에 감미료및 식품첨가물을 넣고 교반한후 94℃ 전,후로 고온 판넬 살균한 후 작업장내 배랜스 탱크에 이송한 후 레몬 과립(퓨레)를 60 - 80℃ 전후로 10 - 20분간 저온(중온) 살균한후 배런스 탱크에 이송된 배합물에 혼합 배합후 저속으로 교반 혼합후 pet병에 배합물를 주입하고 밀봉하며 냉각기를 통하여 냉각한 후 제품으로 포장하는 방법이다

대표청구항

레몬 원액과 레몬 과립(퓨레)를 혼합 제조하여 조성부분을 이루는 음료

레몬 원액과 레몬 과립(퓨레)를 혼합 제조하여 조성부분을 이루는 음료