[특허]누에고치 소재 단백가수분해법에 의한 실크 아미노산과 실크 펩타이드의 제조방법 및 이의 항암, 항유전독성 효과

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누에고치 소재 단백가수분해법에 의한 실크 아미노산과 실크 펩타이드의 제조방법 및 이의 항암, 항유전독성 효과 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/공개특허
국제특허분류(IPC8판)	C07K-001/12
출원번호	10-2001-0084592 (2001-12-24)
공개번호	10-2002-0023866 (2002-03-29)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020010084592
발명자 / 주소	이성희 / 서울시종로구연건동*번지서울대학교의과대학암연구소삼성암연구동층 이찬재 / 서울시종로구연건동*번지서울대학교의과대학암연구소삼성암연구동층 최애진 / 서울시종로구연건동*번지서울대학교의과대학암연구소삼성암연구동층 현창기 / 경북포항시북구흥해읍남송리번지한동대학교게스트하우스-***호
출원인 / 주소	주식회사 아미노젠 / 서울특별시 종로구 연건동 *번지 서울대학교 의과대학 암연구소 삼성암연동 층
심사청구여부	있음 (2001-12-24)
심사진행상태	거절결정(일반)
법적상태	거절

초록 ▼

본 발명은 누에고치에 존재하는 피브로인(Fibroin) 및 그 외 단백질을 가수분해시켜 제조된 저분자량의 실크아미노산 · 펩타이드 등을 함유하는 기능성 식품소재에 대한 제조방법에 관한 것이다. 누에고치는 세리신(Serisin), 피브로인(Fibroin)과 같은 단백질로 형성되어 있으며 이러한 단백질을 최근에는 기능성 식 ·음료의 소재로 이용하기 위한 개발이 활발히 진행되고 있다. 그러나 이제까지의 기술들은 누에고치로 채취되는 견단백질을 별다른 처리공정을 거치지 아니하고 원형그대로 사용하였거나 용해된 피브로인 수용액의 정제를 투석(Dialysis)에 의해 정제하는 방법을 사용하였으므로 대량 생산시 생산의 수율이 저하되는 비경제적인 면이 있었으며 견단백질이 가지고 있는 섬유상의 구조적인 특징 및 아미노산의 배열 등으로 인체내에서의 분해의 지연이나 분해가 어려워 흡수율이 저하되어 기능성 식품소재로서의 가치가 떨어지는 등의 문제점이 내포되어 있다. 이러한 문제점을 개선하기 위하여 단백가수분해법 중에서 단백질의 특정 결합에 관여하여 결합고리를 절단하여 분해율이 낮고 수율이 적은 효소 분해법 대신에 아미노산이나 펩타이드까지 분해가 되며 인체 흡수율이 90% 정도 되고, 인체에 운용한 생리활성을 가지는 아미노산의 비율이 높게 분해되는 산가수분해법을 사용한다. 정련, 세척, 가수분해, 중화, 탈색/탈취, 여과, 탈염, 농축/건조의 8가지 주요 공정을 거쳐서 생산한 실크분말을 스틱 도는 병으로 포장하여 제품화한다. 본 발명은 실크 아미노산의 제조방법을 모색하고 성분 분석을 통하여 천연실크에서 기능성 있는 아미노산을 분리, 추출하는 기술개발과 실크 아미노산 원료 및 제품개발에 기본 자료를 제공하고 실크 가수분해물이 생리적 활성을 가지고 있음을 보이고자 한다. 본 발명을 계기로 실크펩타이드 및 실크아미노산의 항산화, 콜레스테롤 저하 효과, 소화흡수 촉진 기능성, 알코올 흡수저해, 체내의 면역 능력을 증가시켜 주는 효과를 기대할 수 있으며 건강 기능성 식품으로의 탄생을 예상할 수 있다.

대표청구항

1. 누에고치의 염산가수분해법을 이용한 식 ·음료용 소재인 실크아미노산, 실크펩타이드 제조방법2. 상기 1항의 제조방법을 이용하여 체내 흡수율이 높고 생리기능적활성을 가지는 실크아미노산 및 실크펩타이드의 기능성 식품 소재 개발 방법

이 특허를 인용한 특허 (1)

[한국] 누에고치 단백질 분해물이 코팅된 효모 분말의 제조방법 및 누에고치 단백질 분해물이 코팅된 효모 분말 | 김상태
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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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