초록 ▼

본 발명은 소 또는 돼지 막창과 함께 곁들여 먹는 막창소스의 제조방법에 관한 것으로, 이는 끓는물에 쇠고기 다시다, 미원, 황설탕,을 넣고 끓인 다음 이에 재래식 된장 ,청량고추, 청량고운 고추가루, 메주가루, 사과, 마늘 을 첨가하여 혼합믹스 하고 이를 필요 단위로 포장하여 영하20℃에서 급냉하는 막창 소스 제조방법으로 선별된 갖은 양념과 신선한 과일을 혼합제조하여 육류의 비린맛을 없애고 육질을 보다 부드럽게 하여 주는 이점을 가짐은 물론 막창의 담백한 맛을 배가 시켜 주고 또 신선한 과일의 첨가로 인해 새콤 달콤한 맛을 제공하

본 발명은 소 또는 돼지 막창과 함께 곁들여 먹는 막창소스의 제조방법에 관한 것으로, 이는 끓는물에 쇠고기 다시다, 미원, 황설탕,을 넣고 끓인 다음 이에 재래식 된장 ,청량고추, 청량고운 고추가루, 메주가루, 사과, 마늘 을 첨가하여 혼합믹스 하고 이를 필요 단위로 포장하여 영하20℃에서 급냉하는 막창 소스 제조방법으로 선별된 갖은 양념과 신선한 과일을 혼합제조하여 육류의 비린맛을 없애고 육질을 보다 부드럽게 하여 주는 이점을 가짐은 물론 막창의 담백한 맛을 배가 시켜 주고 또 신선한 과일의 첨가로 인해 새콤 달콤한 맛을 제공하므로 종래와는 다른 색다른 맛으로 막창의 맛을 더욱더 돋구어 주어 소비자들의 입맛을 충족시켜 줄수 있는 장점을 가지는 것이다.

대표청구항

끓는물에 쇠고기 다시다, 미원, 황설탕,을 넣고 끓인 다음 이에 재래식 된장 ,청량고추, 청량고운 고추가루, 메주가루, 사과, 마늘 을 첨가하여 혼합믹스 하고 이를 필요 단위로 포장하여 영하20℃에서 급냉하는 막창소스 제조방법.

끓는물에 쇠고기 다시다, 미원, 황설탕,을 넣고 끓인 다음 이에 재래식 된장 ,청량고추, 청량고운 고추가루, 메주가루, 사과, 마늘 을 첨가하여 혼합믹스 하고 이를 필요 단위로 포장하여 영하20℃에서 급냉하는 막창소스 제조방법.