초록 ▼

본 발명에서는, (a) 호기 상태에서, 글루타티온을 생산하는 효모의 균주를 사전 배양시켜서 단위 바이오매스 당 글루타티온의 함유량이 1.2% w/w 이상으로 바이오매스의 사전 배양물을 수득하고; (b) 호기 상태에서, 상기 수득된 바이오매스의 사전 배양물을 배양하여, 수득되어진 바이오매스의 밀도가 50g/l 이상이 되도록 하며; (c) 배양된 바이오매스를 활성화한 후; (d) pH 6이하에서 글루타티온을 추출하고 생성된 글루타티온을 정제함으로써 배양된 바이오매스를 회수함을 포함하는, 글루타티온을 생산하는 발효 방법이 기술되어 있다.

본 발명에서는, (a) 호기 상태에서, 글루타티온을 생산하는 효모의 균주를 사전 배양시켜서 단위 바이오매스 당 글루타티온의 함유량이 1.2% w/w 이상으로 바이오매스의 사전 배양물을 수득하고; (b) 호기 상태에서, 상기 수득된 바이오매스의 사전 배양물을 배양하여, 수득되어진 바이오매스의 밀도가 50g/l 이상이 되도록 하며; (c) 배양된 바이오매스를 활성화한 후; (d) pH 6이하에서 글루타티온을 추출하고 생성된 글루타티온을 정제함으로써 배양된 바이오매스를 회수함을 포함하는, 글루타티온을 생산하는 발효 방법이 기술되어 있다. 이 방법은 비교적 낮은 비용으로 높은 수율의 글루타티온을 수득할 수 있도록 한다.

대표청구항 ▼

(a) 호기 상태에서, 사카로마이시스(Saccharomyces), 한젠눌라(Hansenula), 피치아(Pichia), 캔디다(Candida), 크립토코쿠스(Cryptococcus), 스키조사카로마이시스(Schizosaccharomyces), 스포로볼로마이시스(Sporobolomyces), 불레라(Bullera), 불레로마이시스(Bulleromyces), 크립토코쿠스(Cryptococcus), 필로바시디엘라(Filobasidiella), 리포마이시스(Lipomyces), 로도토룰라(Rhodotorula) 및 이들의 안정한 돌연변이

(a) 호기 상태에서, 사카로마이시스(Saccharomyces), 한젠눌라(Hansenula), 피치아(Pichia), 캔디다(Candida), 크립토코쿠스(Cryptococcus), 스키조사카로마이시스(Schizosaccharomyces), 스포로볼로마이시스(Sporobolomyces), 불레라(Bullera), 불레로마이시스(Bulleromyces), 크립토코쿠스(Cryptococcus), 필로바시디엘라(Filobasidiella), 리포마이시스(Lipomyces), 로도토룰라(Rhodotorula) 및 이들의 안정한 돌연변이 중에서 선택된 효모 속(屬)의 한 균주를 사전 배양시켜서 단위 바이오매스 당 글루타티온 함유량이 1.2% w/w이상으로 바이오매스의 사전 배양물을 수득하고; (b) 호기 상태에서, 상기 수득된 바이오매스의 사전 배양물을 배양하여, 수득된 배양된 바이오매스의 밀도가 50g/l 이상이 되도록 하며;(c) 성장하지 않는 상태에서,(α) 배양된 바이오매스를 0.4 내지 1M 탄소원이 함유된 수용액 중에 재현탁시키고;(β) 생성된 현탁액을 300 내지 600rpm으로 교반시키고;(γ) 상기 현탁액을 공기 또는 산소 또는 이들의 혼합물로 통기시킴을 포함하여, 배양된 바이오매스를 활성화하고;(d) pH 6이하에서 글루타티온을 추출하고 수득된 글루타티온을 정제함으로써 (c)단계에서 얻어진 배양된 바이오매스로부터 글루타티온을 회수하는 것을 포함하는, 글루타티온을 생산하는 발효 방법.