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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2004-0031324 (2004-05-04) |
공개번호 | 10-2005-0106553 (2005-11-10) |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020040031324 |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2004-05-04) |
심사진행상태 | 포기(등록료 미납) |
법적상태 | 포기 |
본 발명은 숙련되지 않고도 간단하게 과냉각된 음료를 이용해 샤베트 음료를 만들 수 있는 샤베트 음료의 제조방법 및 그 장치를 제공하는 데 목적이 있다. 본 발명은, 이를 위하여, 용기를 냉각시키는 단계와, 음료수를 과냉각시키는 단계와, 상기 냉각된 용기에 소정의 진동을 가하는 단계와, 진동이 인가되어 있는 상태에서, 상기 냉각된 용기에 상기 과냉각된 음료수를 주입하는 단계를 포함한 것을 특징으로 하는 샤베트 음료의 제조방법 및 그 장치를 제공한다.
용기를 냉각시키는 단계; 음료수를 고상선 온도 이하의 온도까지 과냉각시키는 단계; 및 상기 과냉각된 음료수가 샤베트상이 되는 높이 이상의 높이로부터 상기 과냉각된 음료수를 상기 냉각된 용기에 주입하는 단계;를 포함한 것을 특징으로 하는 샤베트 음료의 제조방법.
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