초록 ▼

본 발명은 김치등의 절임식품 제조시 발생하는 절임용 염수를 재활용하는 시스템에 관한 것이다. 김치나 절임용 식품의 제조시 일정한 염도를 갖는 염수에 배추나 무우, 오이등을 절이게 된다. 절인후에 발생한 다량의 염수는 배추, 무우등에서 발생한 추출물과 오염물이 축적되어져 폐수로 처리되어지고 있다. 그러나 가정에서의 소량일 경우에는 별문제가 되지 않으나 일일 수십톤에 이르는 다량의 폐염수가 발생시 폐수처리에 따른 비용과 자원의 낭비가 되고있다. 본 발명은 야채를 절이고 나온 염수에

본 발명은 김치등의 절임식품 제조시 발생하는 절임용 염수를 재활용하는 시스템에 관한 것이다. 김치나 절임용 식품의 제조시 일정한 염도를 갖는 염수에 배추나 무우, 오이등을 절이게 된다. 절인후에 발생한 다량의 염수는 배추, 무우등에서 발생한 추출물과 오염물이 축적되어져 폐수로 처리되어지고 있다. 그러나 가정에서의 소량일 경우에는 별문제가 되지 않으나 일일 수십톤에 이르는 다량의 폐염수가 발생시 폐수처리에 따른 비용과 자원의 낭비가 되고있다. 본 발명은 야채를 절이고 나온 염수에 대하여 일차적으로 고형물은 필터에 의하여 제거하고, 폐염수에 존재하는 수용성의 유기물, 색소성분 그리고 다양한 미생물등을 오존에 의하여 자연산화제거토록 하였다. 이러한 처리에 의하여 폐염수 중에 존재하는 다양한 오염원을 근본적으로 제거한 다음, 적절한 염도유지를 위하여 소금을 보강하므로써 김치제조시 발생하는 폐염수의 배출이 극소화한 절임용염수의 재활용 시스템을 개발하였다. 그결과 다량 발생하여 문제로 되는 폐수처리의 문제를 근본적으로 제거하며, 사용한 염수를 재활용하여 원가절감의 효과를 거두게 되었다. 특히 물속에 존재하는 여러가지 미생물도 함께 박멸처리하므로 위생적이고 안전한 김치제조가 가능하게 되었다. 특히 본 발명은 오존을 외부공기로 부터 직접 생산하여 폐염수의 오염도에 따라 임의로 그 공급농도를 조절하고, 오존에 의한 폐염수의 살균 및 정화처리, 필터처리를 처리수의 상태에 따라 얼마든지 반복하여 목표한 청정한 염수로 재사용토록한다.

대표청구항

외부 공기에서 미세먼지들을 걸러낸 다음 걸러진 공기를 공기압축기에서 고압으로 압축하여 저장토록하고, 고압배출도관(1-1)을 통하여 외부로 배출가능토록 구성된 고압공기발생부(1), 상기한 고압공기발생부로 부터 공급된 고염물들을 거른 다음 염수여과용펌프(11)의 작동에 의하여 염수2차리턴도관(K2)과 4차밸브(V4) 그리고 염수2차공급도관(K3)을 통하여 1차염수저류조(13)로 재사용가능토록 저장하는 최종반응부로 구성되는 절임용 폐염수의 재활용시스템.

외부 공기에서 미세먼지들을 걸러낸 다음 걸러진 공기를 공기압축기에서 고압으로 압축하여 저장토록하고, 고압배출도관(1-1)을 통하여 외부로 배출가능토록 구성된 고압공기발생부(1), 상기한 고압공기발생부로 부터 공급된 고염물들을 거른 다음 염수여과용펌프(11)의 작동에 의하여 염수2차리턴도관(K2)과 4차밸브(V4) 그리고 염수2차공급도관(K3)을 통하여 1차염수저류조(13)로 재사용가능토록 저장하는 최종반응부로 구성되는 절임용 폐염수의 재활용시스템.