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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2004-0084528 (2004-10-21) |
공개번호 | 10-2006-0035165 (2006-04-26) |
등록번호 | 10-0726357-0000 (2007-06-01) |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020040084528 |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2004-10-21) |
심사진행상태 | 등록결정(심사전치후) |
법적상태 | 등록 |
본원 발명은 저농도 단백질 함량을 가진 다가수 생면에 관한 것으로서, 생면의 전체 중량비 탄수화물 양이 52 내지 65중량%, 단백질 4 내지 6중량%, 함수량이 35 내지 40중량%을 포함하는 것을 특징으로 하는 다가수 생면 및 이를 제조하는 방법에 관한 것으로서, 낮은 농도의 단백질이 높은 네트워크를 형성하여 쫄깃함의 식감과 많은 함수량을 가져서 부드러움의 식감을 동시에 가지는 생면이다.
탄수화물 양이 52 내지 65중량%, 단백질 4 내지 6중량%, 함수량이 35 내지 40중량%을 포함하는 것을 특징으로 하는 다가수생면.
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