초록 ▼

본 발명은 오미자로부터 이용 가능한 형태의 오미자 농축액을 얻는 방법 및 오미자 농축액을 사용하여 제조한 오미자 주에 관한 것으로 수확하여 건조된 오미자를 깨끗이 세척하는 세척공정과;상기 세척한 오미자를 증류수에 침지시키고 이를 상온에서 70-90시간 불림으로서 오미자에 포함된 유효성분을 우려내는 유효성분 우려냄 공정과;상기 우려냄 공정을 통하여 유효성분이 우려내어지고 남아 부풀어 오른 오미자를 걸러냄으로써 우려낸 액체를 취한 후 이를 -4℃ 내지 -8℃의 온도로 냉각시켜 오미자 액과 증류수의 빙결온도 차이를 이용해서 빙결된 수분

본 발명은 오미자로부터 이용 가능한 형태의 오미자 농축액을 얻는 방법 및 오미자 농축액을 사용하여 제조한 오미자 주에 관한 것으로 수확하여 건조된 오미자를 깨끗이 세척하는 세척공정과;상기 세척한 오미자를 증류수에 침지시키고 이를 상온에서 70-90시간 불림으로서 오미자에 포함된 유효성분을 우려내는 유효성분 우려냄 공정과;상기 우려냄 공정을 통하여 유효성분이 우려내어지고 남아 부풀어 오른 오미자를 걸러냄으로써 우려낸 액체를 취한 후 이를 -4℃ 내지 -8℃의 온도로 냉각시켜 오미자 액과 증류수의 빙결온도 차이를 이용해서 빙결된 수분 입자와 오미자 액을 분리하는 오미자 액 분리공정과,상기 오미자 액 분리공정에 의해 취해진 오미자 액을 -4℃ 내지 -8℃의 온도로 냉각시켜 오미자액과 증류수의 빙결온도 차이를 이용해서 빙결된 수분을 제거하는 수분제거공정을 수회 반복하여 오미자 농축액을 얻는 것을 특징으로 하는 오미자 농축액 추출방법 및 이를 이용한 오미자주

대표청구항 ▼

수확하여 건조된 오미자를 깨끗이 세척하는 세척공정과;상기 세척한 오미자를 증류수에 침지시키고 이를 상온에서 70-90시간 불림으로서 오미자에 포함된 유효성분을 우려내는 유효성분 우려냄 공정과;상기 우려냄 공정을 통하여 유효성분이 우려내어지고 남아 부풀어 오른 오미자를 걸러냄으로써 우려낸 액체를 취한 후 이를 -4℃ 내지 -8℃의 온도로 냉각시켜 오미자 액과 증류수의 빙결온도 차이를 이용해서 빙결된 수분 입자와 오미자 액을 분리하는 오미자 액 분리공정과,상기 오미자 액 분리공정에 의해 취해진 오미자 액을 -4℃ 내지 -8℃의 온도로

수확하여 건조된 오미자를 깨끗이 세척하는 세척공정과;상기 세척한 오미자를 증류수에 침지시키고 이를 상온에서 70-90시간 불림으로서 오미자에 포함된 유효성분을 우려내는 유효성분 우려냄 공정과;상기 우려냄 공정을 통하여 유효성분이 우려내어지고 남아 부풀어 오른 오미자를 걸러냄으로써 우려낸 액체를 취한 후 이를 -4℃ 내지 -8℃의 온도로 냉각시켜 오미자 액과 증류수의 빙결온도 차이를 이용해서 빙결된 수분 입자와 오미자 액을 분리하는 오미자 액 분리공정과,상기 오미자 액 분리공정에 의해 취해진 오미자 액을 -4℃ 내지 -8℃의 온도로 냉각시켜 오미자액과 증류수의 빙결온도 차이를 이용해서 빙결된 수분을 제거하는 수분제거공정을 수회 반복하여 오미자 농축액을 얻는 것을 특징으로 하는 오미자 농축액 추출방법.제1항의 오미자 농축액 추출방법에 의하여 추출된 것을 특징으로 하는 오미자 농축액.막걸리 원료인 고두밥 및 누룩에 건조된 오미자를 분쇄하여 얻은 오미자 분말을 혼합하고, 여기에 물을 넣고 발효시켜 막걸리를 만들고, 상기 막걸리를 증류조에 넣고 가열하여 무색의 증류주를 취한 후 여기에 제2항의 오미자 농축액을 혼합하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 오미자 농축액을 이용한 오미자 주.