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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 |
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국제특허분류(IPC9판) |
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출원번호 | 10-2008-0036045 (2008-04-18) |
공개번호 | 10-2009-0110508 (2009-10-22) |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020080036045 |
발명자 / 주소 | |
출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2008-04-18) |
심사진행상태 | 취하(등록결정전 취하서제출) |
법적상태 | 취하 |
산양유 요구르트 및 그 제조방법이 개시된다. 본 발명에 의한 산양취 저감 요구르트는 감귤농축액 1~2%, 감귤향 0.03~0.04% 및 과당 6~7%를 포함하며, 바람직하게 상기 감귤농축액 1.44%, 감귤향 0.0357% 및 과당 6.91%를 포함할 수 있다. 따라서, 산양취가 저감된다.
산양유를 열처리하는 단계;열처리 후의 상기 산양유에 스타터 유산균을 첨가하여 배양하는 단계; 및감귤농축액, 감귤향 및 과당을 첨가하는 단계를 포함하는 산양취저감 요구르트 제조방법.제1 항에 있어서,상기 감귤농축액, 감귤향 및 과당을 첨가하는 단계에서, 감귤농축액 1~2%, 감귤향 0.03~0.04% 및 과당 6~7%를 첨가하는 것을 특징으로 하는 산양취저감 요구르트 제조방법.제2 항에 있어서,상기 감귤농축액, 감귤향 및 과당을 첨가하는 단계에서, 감귤농축액 1.44%, 감귤향 0.0357% 및 과당 6.91%를 첨가하는 것을 특징으
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