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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 |
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국제특허분류(IPC9판) |
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출원번호 | 10-2008-0041382 (2008-05-02) |
공개번호 | 10-2009-0115494 (2009-11-05) |
등록번호 | 10-1014670-0000 (2011-02-08) |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020080041382 |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2008-05-02) |
심사진행상태 | 등록결정(일반) |
법적상태 | 소멸 |
본 발명은 버섯의 보관 방법에 관한 것이다.구체적으로, 본 발명은 탈취제를 이용한 가스 치환 포장(modified atmosphere package, MAP) 방식으로 버섯을 보관하는 방법을 제공한다.본 발명은 탈취제로 인하여 버섯 보관시 발생하는 에탄올과 아세트알데히드를 제거함으로써 이취를 제거할 수 있고, 버섯의 품질을 유지할 수 있는 보관 방법을 제공하였다.
포장 용기에 버섯 및 탈취제를 넣고 밀봉 포장한 후, 포장 용기 내의 공기를 가스로 치환하는 공정을 포함하며, 이때, 상기 탈취제는 버섯 100g에 대하여 2-5g으로 사용되는 것을 특징으로 하는 버섯의 보관 방법.
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