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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 |
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국제특허분류(IPC9판) |
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출원번호 | 10-2009-0119111 (2009-12-03) |
공개번호 | 10-2011-0062396 (2011-06-10) |
등록번호 | 10-1212006-0000 (2012-12-11) |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020090119111 |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2009-12-03) |
심사진행상태 | 등록결정(재심사후) |
법적상태 | 등록 |
본 발명은 조미김의 조미유에 항산화제인 아스코르빌 파르미테이트를 최적량으로 첨가하여 유지의 산패를 억제함으로써 저장성이 향상된 조미김 및 그 제조 방법에 관한 것으로, 본 발명에 따라 조미김의 제조 시에 항산화제인 아스코르빌 파르미테이트를 조미유에 첨가함으로써 조미김 생산 후 유통 및 보관 중 진행되는 지방 산화에 의한 조미김 제품의 산패 및 품질변화를 효율적으로 방지하여 조미김의 저장성 및 유통기한을 개선시켜 위생적이고 영양학적으로 안전한 조미김을 제공할 수 있다.
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