[특허]두유 발효 유산균 음료 및 이의 제조방법

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[한국특허] 두유 발효 유산균 음료 및 이의 제조방법
Fermented Soybean milk beverage using Lactic acid bacteria and Preparing method thereof 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/공개특허
국제특허분류(IPC9판)	A23C-009/123 A23C-011/10
출원번호	10-2010-0014119 (2010-02-17)
공개번호	10-2011-0094601 (2011-08-24)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020100014119
발명자 / 주소	곽웅권 / 서울특별시 영등포구 양평동가 *- 층 *호 조혁준 / 서울특별시 강서구 염창동 동아차아파트 *동 **호
출원인 / 주소	롯데칠성음료주식회사 / 서울 서초구 서초동 ***-
대리인 / 주소	한라특허법인
심사청구여부	있음 (2010-02-17)
심사진행상태	거절결정(일반)
법적상태	거절

초록 ▼

본 발명은 두유 발효 유산균 음료의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 락토바실러스 불가리쿠스(Lactobacillus bulgaricus)와 락토바실러스 아시도필러스(Lactobacillus acidohpilus)로 된 군으로부터 선택되는 균주 1종과, 락토바실러스 카제이(Lactobacillus casei) 및 스트렙토코커스 써모필러스(Streptococcus thermophilus)로 구성된 3종의 유산균을 두유에 접종하고, 이 두유를 발효시키는 단계를 포함하는 두유 발효 유산균 음료의 제조방법 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 3종의 유산균을 이용하여 발효한 두유 발효 유산균 음료는 풍미가 극히 우수하며, 추가로 침전안정제를 첨가하고 살균 처리 후 용기에 무균 충전 할 경우 장기간 보관하여도 풍미를 유지할 수 있다.

대표청구항

락토바실러스 불가리쿠스(Lactobacillus bulgaricus)와 락토바실러스 아시도필러스(Lactobacillus acidohpilus)로 된 군으로부터 선택되는 균주 1종과, 락토바실러스 카제이(Lactobacillus casei) 및 스트렙토코커스 써모필러스(Streptococcus thermophilus)로 구성된 3종의 유산균에 의해 발효된 두유 발효 유산균 음료.

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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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