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사골뼈를 이용한 비반고체화 사골국물 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC9판)
  • A23L-001/313
  • A23L-001/39
출원번호 10-2010-0048455 (2010-05-25)
공개번호 10-2011-0129047 (2011-12-01)
등록번호 10-1247902-0000 (2013-03-20)
DOI http://doi.org/10.8080/1020100048455
발명자 / 주소
  • 최유풍 / 서울특별시 서초구 신반포로 *, 반포아파트 **동 ***호 (반포동)
  • 김지태 / 대전광역시 서구 승상골길 *** (봉곡동)
  • 이경국 / 충청남도 아산시 배방읍 연화로 **, ***동 ***호 (연화마을휴먼시아*단지)
  • 백호철 / 충청남도 천안시 서북구 성거읍 소우문덕길 *, ***동 ****호 (하늘빛아파트)
출원인 / 주소
  • 주식회사 정풍 / 충청남도 천안시 서북구 성거읍 석교*길 **
대리인 / 주소
  • 정강원
심사청구여부 있음 (2010-05-25)
심사진행상태 등록결정(일반)
법적상태 등록

초록 ▼

본 발명은 사골뼈를 이용한 비반고체화(非半固體化) 사골국물 제조방법에 관한 것으로, 좀더 구체적으로, (1) 사골뼈를 물에 소정시간 동안 침수시켜 사골뼈에 내재된 피를 빼는 단계(S10)와; (2) 추출기 안에서 가압 및 가열하여 사골뼈로부터 사골국물을 추출하는 가압추출 단계(S20)와; (3) 상기 가압추출 단계(S20)에서 추출된 사골국물을 호모게나이저(Homogenizer)로 균질화시키는 균질화 단계(S50)와; (4) 상기 균질화 단계(S50)를 거쳐 균질화된 사골국물을 포장하고 고온 살균하는 단계(S60);를 포함하여 구성

대표청구항

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