[특허]저칼로리 맥주 또는 맥주맛 음료의 제조방법

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[한국특허] 저칼로리 맥주 또는 맥주맛 음료의 제조방법
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IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC9판)	C12C-012/02 C12C-005/02 A23L-002/38 C12R-001/865
출원번호	10-2010-0049393 (2010-05-27)
공개번호	10-2011-0129998 (2011-12-05)
등록번호	10-1153482-0000 (2012-05-30)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020100049393
발명자 / 주소	정영식 / 경기도 이천시 갈산로번길 -, 우성아파트 동 호 (갈산동) 우종호 / 대전광역시 대덕구 덕암북로번길 * (덕암동)
출원인 / 주소	오비맥주 주식회사 / 충청북도 청원군 현도면 현도공단로 ***
대리인 / 주소	김 순 영; 김영철
심사청구여부	있음 (2010-05-27)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	등록

초록

기능성 물료를 첨가하여 맥주 또는 맥주맛 음료를 제조하는 방법에 관한 것으로, 기능성 물료는 폴리덱스트로스(Polydextrose); 펙틴(pectin); 검(gum); 당알코올; 및 올리고당을 포함하고, 기능성 물료의 함량은, 맥주 또는 맥주맛 음료의 중량을 기준으로, 0.3 내지 3.0 중량%이다.상기 맥주 또는 맥주맛 음료는 저당질, 저칼로리의 맥주 또는 맥주맛 음료로서 우수한 풍미를 갖는다.

대표청구항 ▼

기능성 물료를 첨가하여 맥주 또는 맥주맛 음료를 제조하는 방법으로,기능성 물료는 폴리덱스트로스(Polydextrose); 펙틴(pectin), 검(gum); 당알코올; 및 올리고당을 포함하고,기능성 물료의 함량은, 사용되는 맥아 및 기능성 물류의 원료 합산 중량을 기준으로, 3 내지 30 중량%인 맥주 또는 맥주맛 음료의 제조방법으로서, 맥아를 포함하는 원료를 양조용수와 혼합하여 당화시킨 후, 호프를 첨가하여 맥아즙을 추출하는 담금공정;맥아즙에 효모를 첨가하여 알코올과 탄산가스를 생성시키며 맛을 숙성하는 발효 및 저장공정; 및발효된

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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