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두유 요거트를 포함하는 두유 요거트 아이스크림의 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC9판)
  • A23G-009/36
  • A23G-009/42
출원번호 10-2010-0124678 (2010-12-08)
공개번호 10-2012-0063633 (2012-06-18)
등록번호 10-1246730-0000 (2013-03-18)
DOI http://doi.org/10.8080/1020100124678
발명자 / 주소
  • 장동수 / 경기도 구리시 검배로 ***, SK신일 아파트 ***동 ****호 (토평동)
출원인 / 주소
  • 주식회사 빙그레 / 경기도 남양주시 미금로**번길 ** (도농동)
대리인 / 주소
  • 황이남
심사청구여부 있음 (2010-12-08)
심사진행상태 등록결정(일반)
법적상태 소멸

초록

본 발명은 두유 요거트를 포함하는 두유 요거트 아이스크림의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 아이스크림의 제조방법에 있어서, 두유 요거트와 아이스크림 믹스를 혼합시키는 단계를 포함하는 두유 요거트를 포함하는 두유 요거트 아이스크림의 제조방법 및 동 방법에 의해 제조한 두유 요거트를 포함하는 두유 요거트 아이스크림에 관한 것이다.본 발명에 의해 제조한 두유 요거트 아이스크림은 아이스크림이 단순한 간식, 후식의 개념에서 벗어나서 관능성 뿐만 아니라 인체에 유익한 기능성을 가지는 두유 및 요거트를 함유하고 있어 건강 지향적인 아이

대표청구항

아이스크림의 제조방법에 있어서, 두유 150중량부에 대하여 탈지분유 5∼10중량부; 올리고당 10∼20중량부; 정제수 20∼30중량부; 깻잎 추출액, 고추잎 추출액, 현초(玄草) 추출액, 시래기 추출액, 백련잎 추출액, 마치현잎 추출액, 마가목잎 추출액, 충위 추출액, 클로렐라 추출액, 스피루리나 추출액, 매생이 추출액, 다시마 추출액, 파래 추출액, 오징어 먹물 추출액, 노니(noni) 추출액 중에서 선택된 어느 하나 이거나 또는 2종 이상이 동일한 중량비로 혼합된 혼합 추출액의 기능성성분 1∼5중량부를 혼합하고 150∼200kg

이 특허에 인용된 특허 (1)

  1. [한국] 대두요구르트를 이용한 유산균함유빙과 및 그 제조방법 | 윤성순

이 특허를 인용한 특허 (7)

  1. [한국] 스무디 큐브 아이스크림 및 이의 제조방법 | 한혜정, 임태을
  2. [한국] 아떼모야 요거트 아이스크림 | 이승헌, 남궁진, 윤혜지, 김영민, 김동규, 김은수
  3. [한국] 쉐이크 아이스크림 및 이의 제조방법 | 임태을
  4. [한국] 오징어먹물 소프트 아이스크림 제조방법 및 이에 의해 제조된 오징어먹물 소프트 아이스크림 | 박규리, 박호준
  5. [한국] 발효두유 빙과 및 이의 제조방법 | 윤선, 최혜정
  6. [한국] 두유를 이용한 식물성 아이스크림 제조방법 | 정성수, 이순구, 정연호, 이윤복, 허문행, 왕대균, 원세연
  7. [한국] 깻잎을 이용한 셔벗의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 셔벗 | 김남주, 김가현, 김유민, 하장훈, 정희제, 송호수, 박은아
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