초록 ▼

본 발명은 신규 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillusplantarum) SY99에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 다양한 병원성균에 대한 항균활성을 갖는 젓갈 유래 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillusplantarum) SY99 (KCTC 11766BP), 이로부터 생산되는 박테리오신 및 그 용도에 관한 것이다.본 발명에 따른 락토바실러스 플란타룸 SY99는 젓갈에서 분리한 젖산균으로서 상기 균주에 의해 생산되는 박테리오신은 넓은 범위의 pH 안정성 및 열 안정성을 나타낸다. 젖갈로부터 분리된 것이기 때문에 생균을

본 발명은 신규 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillusplantarum) SY99에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 다양한 병원성균에 대한 항균활성을 갖는 젓갈 유래 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillusplantarum) SY99 (KCTC 11766BP), 이로부터 생산되는 박테리오신 및 그 용도에 관한 것이다.본 발명에 따른 락토바실러스 플란타룸 SY99는 젓갈에서 분리한 젖산균으로서 상기 균주에 의해 생산되는 박테리오신은 넓은 범위의 pH 안정성 및 열 안정성을 나타낸다. 젖갈로부터 분리된 것이기 때문에 생균을 섭취하더라도 안정성이 보장되며, 바실러스 세레우스 등 여러 병원성균의 생장을 저해하는 효과가 있어, 친환경적 미생물 제제로서 병원성균에 의한 식품의 부패 및 질병 예방에 매우 유용하게 사용될 수 있다.

대표청구항

살모넬라 엔테리카(Salmonella enteric), 스타필로콕쿠스 아우레우스(Staphylococcus aureus), 스타필로콕쿠스 에피데미디스(Staphylococcus epidermidis), 시겔라 플레크스네리(Shigella flexneri), 시겔라 손네이(Shigella sonnei), 바실러스 세레우스(Bacillus cereus) 및 에스케리키아 콜리(Escherichia coli)로 이루어진 군에서 선택되는 하나 이상의 병원성균에 대해 항균활성을 가지는 락토바실러스 플란타룸 SY99 (KCTC 11766BP).

살모넬라 엔테리카(Salmonella enteric), 스타필로콕쿠스 아우레우스(Staphylococcus aureus), 스타필로콕쿠스 에피데미디스(Staphylococcus epidermidis), 시겔라 플레크스네리(Shigella flexneri), 시겔라 손네이(Shigella sonnei), 바실러스 세레우스(Bacillus cereus) 및 에스케리키아 콜리(Escherichia coli)로 이루어진 군에서 선택되는 하나 이상의 병원성균에 대해 항균활성을 가지는 락토바실러스 플란타룸 SY99 (KCTC 11766BP).