[특허]참송이 버섯 유래의 수용성 베타글루칸을 이용하여 참송이 버섯 와인을 제조하는 방법

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC9판)	C12G-003/02 C12H-001/07 C12R-001/69
출원번호	10-2011-0036991 (2011-04-20)
공개번호	10-2012-0119185 (2012-10-30)
등록번호	10-1297727-0000 (2013-08-12)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020110036991
발명자 / 주소	이현규 / 서울특별시 서초구 서초중앙로 *, 동 **호 (서초동, 삼풍아파트) 이수용 / 서울특별시 성동구 행당로 , 대림아파트 *동 호 (행당동) 배인영 / 서울특별시 서초구 반포동 반포 리체 -* 박혁구 / 경기도 용인시 기흥구 금화로번길 , 금화마을주공아파트 *동 호 (상갈동) 김혜원 / 서울특별시 강남구 개포로 , 개포주공 동 **호 (개포동)
출원인 / 주소	한양대학교 산학협력단 / 서울 성동구 행당동 한양대학교 내 세종대학교산학협력단 / 서울특별시 광진구 능동로 * (군자동, 세종대학교)
대리인 / 주소	특허법인태동
심사청구여부	있음 (2011-04-20)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	소멸

초록

본 발명은 참송이 버섯 유래의 수용성 베타글루칸을 첨가하여 참송이 버섯 와인을 제조하는 방법에 관한 것으로, 발효 전에 참송이 버섯 유래의 수용성 베타글루칸을 첨가하여 발효시킨 결과, 에탄올 함량이 증가하고, 관능적으로도 큰 차이가 없어, 상품성이 우수하고, 영양학적으로도 바람직한 참송이 버섯 와인을 제조할 수 있다.

대표청구항

참송이 버섯의 열수추출액에 효모를 접종하여 발효시킴으로써 참송이 버섯 와인을 제조하는 방법에 있어서,발효 전에, 참송이 버섯 유래의 수용성 베타글루칸을 참송이 버섯의 열수추출액에 최대 2%(w/v) 첨가하며,상기 참송이 버섯의 열수추출액은 당 함량이 15~20°Brix가 되도록 당을 추가로 첨가한 것을 특징으로 하는 참송이 버섯 와인의 제조방법.

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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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[한국특허] 참송이 버섯 유래의 수용성 베타글루칸을 이용하여 참송이 버섯 와인을 제조하는 방법
Method for production of Chamsong-i mushroom wine with soluble β-glucan from Chamsong-i mushroom 원문보기

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