초록 ▼

본 발명은 쑥 발효물 제조방법에 관한 것으로서, 실온에서 음건한 약쑥 1.0kg을 취하고 에탄올 2ℓ를 넣어 8시간동안 흔들어 주면서 방치한 후 에탄올 추출용액을 흔들어 주면서 여과지를 사용하여 감압 여과하는 단계와; 여과한 액을 감압농축기에 넣고 45~55℃에서 일정한 조건으로 감압 농축시켜 연조엑스 상태로 만드는 단계와; 상기 단계에서 만들어진 연조엑스 200g을 취하고 베타글루코시다제 2,000 단위가 함유된 효소 용액 200㎖를 가하여 발효조에 넣고 45~55℃에서 48시간 동안 발효 숙성시켜 쑥 발효물을 제조하는 단계와;

본 발명은 쑥 발효물 제조방법에 관한 것으로서, 실온에서 음건한 약쑥 1.0kg을 취하고 에탄올 2ℓ를 넣어 8시간동안 흔들어 주면서 방치한 후 에탄올 추출용액을 흔들어 주면서 여과지를 사용하여 감압 여과하는 단계와; 여과한 액을 감압농축기에 넣고 45~55℃에서 일정한 조건으로 감압 농축시켜 연조엑스 상태로 만드는 단계와; 상기 단계에서 만들어진 연조엑스 200g을 취하고 베타글루코시다제 2,000 단위가 함유된 효소 용액 200㎖를 가하여 발효조에 넣고 45~55℃에서 48시간 동안 발효 숙성시켜 쑥 발효물을 제조하는 단계와; 상기 단계에서 제조된 쑥 발효물에 겔화제인 카보머940(carbomer) 12g을 정제수 500㎖에 가하여팽윤시키고, 라브라솔 50g, 프로필렌글리콜 100g 및 에탄올 30g을 순차적으로 혼합한 후 흔들어 주면서 트리에탄올아민을 첨가하여 pH 6.5로 만들어 하이드로 겔을 형성시킨 다음 4℃에서 24시간 동안 방치함으로써 쑥 발효물의 하이드로 겔을 제조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

대표청구항

실온에서 음건한 약쑥 1.0kg을 취하고 에탄올 2ℓ를 넣어 8시간동안 흔들어 주면서 방치한 후 에탄올 추출용액을 흔들어 주면서 여과지를 사용하여 감압 여과하는 단계와;여과한 액을 감압농축기에 넣고 45~55℃에서 일정한 조건으로 감압 농축시켜 연조엑스 상태로 만드는 단계와;상기 단계에서 만들어진 연조엑스 200g을 취하고 베타글루코시다제 2,000 단위가 함유된 효소 용액 200㎖를 가하여 발효조에 넣고 45~55℃에서 48시간 동안 발효 숙성시켜 쑥 발효물을 제조하는 단계로 이루어진 것을 특징으로 하는 쑥 발효물 제조방법.

실온에서 음건한 약쑥 1.0kg을 취하고 에탄올 2ℓ를 넣어 8시간동안 흔들어 주면서 방치한 후 에탄올 추출용액을 흔들어 주면서 여과지를 사용하여 감압 여과하는 단계와;여과한 액을 감압농축기에 넣고 45~55℃에서 일정한 조건으로 감압 농축시켜 연조엑스 상태로 만드는 단계와;상기 단계에서 만들어진 연조엑스 200g을 취하고 베타글루코시다제 2,000 단위가 함유된 효소 용액 200㎖를 가하여 발효조에 넣고 45~55℃에서 48시간 동안 발효 숙성시켜 쑥 발효물을 제조하는 단계로 이루어진 것을 특징으로 하는 쑥 발효물 제조방법.