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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2011-0114763 (2011-11-04) | |
공개번호 | 10-2013-0049628 (2013-05-14) | |
등록번호 | 10-1344491-0000 (2013-12-17) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020110114763 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2011-11-04) | |
심사진행상태 | 등록결정(일반) | |
법적상태 | 등록 |
본 발명은 (1) 유지에 지방산 또는 지방산 에스테르를 배합하여 혼합유를 제조하는 제1단계; (2) 상기 혼합유를 혼합유의 융점을 기준으로 20 ℃ 낮은 온도 내지 융점을 기준으로 20 ℃ 높은 온도에서 1, 3 특이적 위치에 효소를 부가함으로써 에스테르 교환반응 시키는 제2단계; 및 (3) 상기 에스테르 교환반응 후, 분자증류 및 분별을 거쳐 부반응물을 제거하는 제3단계; 를 포함하는 카카오 버터 대용지(Cocoa butter equivalent, CBE) 또는 카카오 버터 특성 향상제(Cocoa butter improver, C
하기 (1)단계 내지 (3)단계로부터 SOS% 함량이 70% 이상인 유지를 얻는 단계;하기 (가)단계 내지 (다)단계로부터 POS% 함량이 50% 이상인 유지를 얻는 단계;상기 SOS% 함량이 70% 이상인 유지 40부, 상기 POS% 함량이 50% 이상인 유지 10부 및 하드 PMF(Hard PMF) 50부를 포함하는 카카오 버터 대용지(Cocoa butter equivalent, CBE)용 유지조성물의 제조방법.(1)하이올레익 해바라기유, 하이올레익 채종유, 홍화유, 미강유 및 올리브유로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나의 유지
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