다음과 같은 기능을 한번의 로그인으로 사용 할 수 있습니다.
NTIS 바로가기
| 국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 |
|---|---|
| 국제특허분류(IPC8판) |
|
| 출원번호 | 10-2012-0025825 (2012-03-14) |
| 공개번호 | 10-2013-0104378 (2013-09-25) |
| 등록번호 | 10-1433026-0000 (2014-08-18) |
| DOI | http://doi.org/10.8080/1020120025825 |
| 발명자 / 주소 |
|
| 출원인 / 주소 |
|
| 대리인 / 주소 |
|
| 심사청구여부 | 있음 (2012-03-14) |
| 심사진행상태 | 등록결정(일반) |
| 법적상태 | 소멸 |
블루베리 젤리의 제조방법에 관한 것이며, 보다 구체적으로는, 과피 및 과육의 손쉬운 처리를 위하여 냉동 및 해동 과정을 반복하여 블루베리 자체적인 물리적 파괴를 유도함으로써 고유의 맛과 영양성분을 유지하여 블루베리의 우수한 착즙액을 얻을 수 있는 효과를 제공한다. 또한 블루베리 착즙액과 올리고당 및 비타민C 등의 당류성분을 혼합하여 영양성분을 살리면서도 당도가 더 높고 씹힘성을 가지는 젤리형태의 블루베리로 제조하여 어디서든 쉽게 계절에 관계없이 섭취할 수 있는 편리함과 건강대용식으로 우수한 효과를 얻을 수 있는 동시에 블루베리의 시
선별된 블루베리를 세척한 후-40℃에서 5시간 급속냉동한 다음 10℃에서 저온해동하는 과정을 3회 반복하여 착즙하는 단계;당류 성분으로 설탕 45 중량%, 올리고당 20 중량%, 비타민 C 4 중량%, 물 30 중량%를 혼합하는 단계;상기 블루베리 착즙액 30 중량%와 상기 당류 성분 혼합액 70 중량%를 혼합하는 단계;상기 블루베리 착즙액과 당류 성분을 혼합한 블루베리 젤리를 건조하여 살균하는 단계; 및상기 블루베리 젤리를 저온실에서 보관하여 진공 포장하는 단계를 포함하여 제조되는 블루베리 젤리의 제조방법.
Copyright KISTI. All Rights Reserved.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.