$\require{mediawiki-texvc}$

연합인증

연합인증 가입 기관의 연구자들은 소속기관의 인증정보(ID와 암호)를 이용해 다른 대학, 연구기관, 서비스 공급자의 다양한 온라인 자원과 연구 데이터를 이용할 수 있습니다.

이는 여행자가 자국에서 발행 받은 여권으로 세계 각국을 자유롭게 여행할 수 있는 것과 같습니다.

연합인증으로 이용이 가능한 서비스는 NTIS, DataON, Edison, Kafe, Webinar 등이 있습니다.

한번의 인증절차만으로 연합인증 가입 서비스에 추가 로그인 없이 이용이 가능합니다.

다만, 연합인증을 위해서는 최초 1회만 인증 절차가 필요합니다. (회원이 아닐 경우 회원 가입이 필요합니다.)

연합인증 절차는 다음과 같습니다.

최초이용시에는
ScienceON에 로그인 → 연합인증 서비스 접속 → 로그인 (본인 확인 또는 회원가입) → 서비스 이용

그 이후에는
ScienceON 로그인 → 연합인증 서비스 접속 → 서비스 이용

연합인증을 활용하시면 KISTI가 제공하는 다양한 서비스를 편리하게 이용하실 수 있습니다.

황태 부각을 제조하는 방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC9판)
  • A23L-001/325
  • A23L-001/01
출원번호 10-2012-0041609 (2012-04-20)
공개번호 10-2013-0118606 (2013-10-30)
등록번호 10-1344079-0000 (2013-12-16)
DOI http://doi.org/10.8080/1020120041609
발명자 / 주소
  • 김완 / 경기도 하남시 대청로 ***, ***동 ****호 (창우동, 부영아파트)
출원인 / 주소
  • 주식회사 대양식품 / 경기도 하남시 하남대로***번길 **-* (천현동)
대리인 / 주소
  • 특허법인 남앤드남
심사청구여부 있음 (2012-04-20)
심사진행상태 등록결정(일반)
법적상태 등록

초록

본 발명은 황태 부각 및 이의 제조방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는, 황태 껍질을 침지시키는 단계; 상기 침지시킨 황태 껍질에 목적하는 양념을 도포하는 단계; 상기 양념이 도포된 황태 껍질을 건조하는 단계; 상기 건조된 황태 껍질을 230 내지 270℃의 온도에서 유탕처리 하는 단계를 포함하는 황태 부각을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의해 색상, 맛, 향, 질감 등의 물성과 기호도가 뛰어난 황태 부각을 제조할 수 있다.

대표청구항

황태 껍질을 쌀뜬물, 녹차 열수출물, 대파뿌리 열수출물, 식초 및 알코올로 이루어진 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상의 혼합물에서 침지시키는 단계;상기 침지시킨 황태 껍질에 목적하는 양념을 도포하는 단계;상기 양념이 도포된 황태 껍질을 건조하는 단계; 및상기 건조된 황태 껍질을 230 내지 270℃의 온도에서 유탕처리 하는 단계를 포함하는 황태 부각을 제조하는 방법.

이 특허에 인용된 특허 (1)

  1. [한국] 부각을 이용하여 스낵을 만드는 방법 및 그 방법에 의해제조된 스낵 | 윤형묵, 강성국
    상세보기

이 특허를 인용한 특허 (1)

  1. [한국] 황태 껍질 튀각 및 그의 제조 방법 | 박명식
    상세보기

관련 콘텐츠

저작권 관리 안내
섹션별 컨텐츠 바로가기

AI-Helper ※ AI-Helper는 오픈소스 모델을 사용합니다.

AI-Helper 아이콘
AI-Helper
안녕하세요, AI-Helper입니다. 좌측 "선택된 텍스트"에서 텍스트를 선택하여 요약, 번역, 용어설명을 실행하세요.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.

선택된 텍스트

맨위로