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효소전환과 유산균 발효를 이용한 화합물 Ｋ의 함량이 강화된 발효홍삼 농축액의 제조방법 및 그 제조방법에 의해 제조된 발효홍삼 농축액을 유효성분으로 함유하는 제품 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC8판)
  • A23L-002/38
  • A23L-002/02
  • A23L-002/52
  • A23L-001/29
출원번호 10-2012-0066147 (2012-06-20)
공개번호 10-2013-0142707 (2013-12-30)
등록번호 10-1409761-0000 (2014-06-13)
DOI http://doi.org/10.8080/1020120066147
발명자 / 주소
  • 최일동 / 경기도 용인시 기흥구 금화로**번길 ** 금화마을주공*단지아파트 ***-****
  • 라제현 / 경기도 수원시 권선구 세화로***번길 ** ***호(서둔동)
  • 윤병훈 / 경기도 용인시 수지구 상현로**번길 ** 상현마을동일스위트아파트 ***동 ***호
  • 박현준 / 경기도 화성시 동탄중앙로 ** 동탄나루마을한화꿈에그린아파트 ***동 ****호
  • 허철성 / 경기 용인시 기흥구 용구대로****번길 **, ***동 ***호 (마북동, 삼성래미안*차아파트)
출원인 / 주소
  • 주식회사한국야쿠르트 / 서울특별시 서초구 강남대로 *** (잠원동)
대리인 / 주소
  • 경일호
심사청구여부 있음 (2012-06-20)
심사진행상태 등록결정(일반)
법적상태 등록

초록

본 발명은 홍삼을 효소전환과 유산균발효를 이용한 발효홍삼농축액의 제조방법에 관한 것으로서 4년 홍미삼 주정 추출물과 식용가능효소인 Cytolase PCL5, Sumizyme AC, Cellulase KN, Crystalzyme APXL 및 Rapidase C80Max 중 3종의 효소를 사용하며, 김치로부터 분리한 유산균 Lactobacillus sakei HY7802를 이용하여 발효하여 홍삼으로부터 소화율 및 흡수율이 증대된 화합물 K가 강화된 발효홍삼 농축액을 얻을 수 있다.

대표청구항 ▼

a)4년근 홍미삼에 50% 주정(酒精)을 첨가하여 홍미삼 주정추출물을 제조하는 단계; b)상기 a)단계의 홍미삼 주정추출물을 냉각한 후 여과하는 단계; c)상기 b)단계의 여과액을 25~30브릭스(Brix)까지 농축하여 주정(酒精)을 제거하는 단계;d)상기 c)단계의 농축액을 희석하여 Cytolase PCL5, Sumizyme AC, Cellulase KN, Crystalzyme APXL 및 Rapidase C80Max로 이루어진 군으로부터 선택된 3종의 효소의 조합 농도 1~3중량%의 범위로 50℃에서 48~72시간 동안 처리하여

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