초록

본 발명은 항암, 항산화, 면역력 증진에 뛰어난 효능을 지닌 개똥쑥을 효능을 증진하고 소화 흡수가 뛰어난 효소로 발효시켜 효소를 이용한 기능성 요구르트 및 그 제조방법에 관한 것으로, 발효한 개똥쑥을 동결건조 분말 화 또는 액상 상태의 효소를 우유배지에 첨가한 후, 요구르트 균주를 접종하고 배양하여 제조한다. 본 발명은 개똥쑥을 이용한 기능성 요구르트로 항암, 항산화, 면역력 증진과 장에도 효과가 있고 또 건강에 유익할 뿐만 아니라 영양가가 높고 칼로리가 낮아 체중감소 효과가 있으며 유산균에 의해 장 활성이 우수한 효과가 있다.

대표청구항 ▼

개똥쑥과 톳을 설탕과 혼합 발효한 효소로아르테아누인(Arteannuin), 아르테아누인 B(Arteannuin B), 스코폴레틴(Scopoletin) 및 쿠마린(Coumarin) 항말라리아 효과를 가지는 아르테미시닌(Artemisinin)의 원료 생약으로도 알려진 개똥쑥과 철분을 다량 함류한 톳에(개똥쑥 75% 톳 25%) 100중량부에 설탕 80~120중량부와 혼합 1년 이상 발효시킨 후 효소를 동결 건조 분말화 또는 액상 상태의 효소를 100중량부의 우유배지에 효소1~10중량부와혼합한 후 유산균을 접종하여 혼합 배양하는 단계를

개똥쑥과 톳을 설탕과 혼합 발효한 효소로아르테아누인(Arteannuin), 아르테아누인 B(Arteannuin B), 스코폴레틴(Scopoletin) 및 쿠마린(Coumarin) 항말라리아 효과를 가지는 아르테미시닌(Artemisinin)의 원료 생약으로도 알려진 개똥쑥과 철분을 다량 함류한 톳에(개똥쑥 75% 톳 25%) 100중량부에 설탕 80~120중량부와 혼합 1년 이상 발효시킨 후 효소를 동결 건조 분말화 또는 액상 상태의 효소를 100중량부의 우유배지에 효소1~10중량부와혼합한 후 유산균을 접종하여 혼합 배양하는 단계를 포함하는 요구르트의 제조방법.