초록 ▼

본 발명은 당화혈색소 감소 및 혈당 감소 효과가 우수한 키토산올리고당 2당 함량을 증가시키며 열안정성이 우수한 키토산올리고당 조성물을 제조하는 방법을 제공한다. 이러한 본 발명의 키토산올리고당 조성물의 제조방법은 키토산을 증류수에 첨가하여 키토산을 팽윤시키는 단계와, 키토산 용액이 점성상태가 되는 것을 방지하기 위해 키토산에 키토산아제 효소를 먼저 처리한 후, 키토산과 키토산아제 효소가 혼합된 용액에 유기산을 시간 간격을 두고 복수회에 걸쳐 나누어 첨가하는 단계와, 키토산과, 키토산아제 효소와, 유기산을 상호 반응시키는 단계와, 키

본 발명은 당화혈색소 감소 및 혈당 감소 효과가 우수한 키토산올리고당 2당 함량을 증가시키며 열안정성이 우수한 키토산올리고당 조성물을 제조하는 방법을 제공한다. 이러한 본 발명의 키토산올리고당 조성물의 제조방법은 키토산을 증류수에 첨가하여 키토산을 팽윤시키는 단계와, 키토산 용액이 점성상태가 되는 것을 방지하기 위해 키토산에 키토산아제 효소를 먼저 처리한 후, 키토산과 키토산아제 효소가 혼합된 용액에 유기산을 시간 간격을 두고 복수회에 걸쳐 나누어 첨가하는 단계와, 키토산과, 키토산아제 효소와, 유기산을 상호 반응시키는 단계와, 키토산아제 효소를 불활성화시키고 키토산올리고당 조성물을 수득하는 단계를 포함한다. 또한, 본 발명은 단당이 없고 2당 함량이 적어도 40중량%로서 2형 당뇨의 당화혈색소 및 혈당을 감소시키는 효과가 우수한 당뇨 예방 및 치료에 효과가 있는 치료용 의약품 내지는 건강기능식품을 제공한다.

대표청구항 ▼

키토산올리고당 조성물의 제조방법에 있어서, 키토산을 증류수에 첨가하여 키토산을 팽윤시키는 단계와,키토산 용액이 점성상태가 되는 것을 방지하기 위해 키토산에 키토산아제 효소를 먼저 처리한 후, 키토산과 키토산아제 효소가 혼합된 용액에, 아스코르브산 및 숙신산으로 구성된 군으로부터 선택된 적어도 하나의 유기산을 나중에 첨가하는 단계와, 키토산과, 키토산아제 효소와, 아스코르브산 및 숙신산으로 구성된 군으로부터 선택된 적어도 하나의 유기산을 상호 반응시키는 단계와,키토산아제 효소를 불활성화시키고 키토산올리고당 조성물을 수득하는 단계를 포

키토산올리고당 조성물의 제조방법에 있어서, 키토산을 증류수에 첨가하여 키토산을 팽윤시키는 단계와,키토산 용액이 점성상태가 되는 것을 방지하기 위해 키토산에 키토산아제 효소를 먼저 처리한 후, 키토산과 키토산아제 효소가 혼합된 용액에, 아스코르브산 및 숙신산으로 구성된 군으로부터 선택된 적어도 하나의 유기산을 나중에 첨가하는 단계와, 키토산과, 키토산아제 효소와, 아스코르브산 및 숙신산으로 구성된 군으로부터 선택된 적어도 하나의 유기산을 상호 반응시키는 단계와,키토산아제 효소를 불활성화시키고 키토산올리고당 조성물을 수득하는 단계를 포함하는 키토산올리고당 조성물의 제조방법.