최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
다음과 같은 기능을 한번의 로그인으로 사용 할 수 있습니다.
NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
---|---|---|
국제특허분류(IPC8판) |
|
|
출원번호 | 10-2013-0046729 (2013-04-26) | |
공개번호 | 10-2014-0128056 (2014-11-05) | |
등록번호 | 10-1491769-0000 (2015-02-03) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020130046729 | |
발명자 / 주소 |
|
|
출원인 / 주소 |
|
|
대리인 / 주소 |
|
|
심사청구여부 | 있음 (2013-04-26) | |
심사진행상태 | 등록결정(일반) | |
법적상태 | 등록 |
무독화 발효 옻을 이용한 천연 발효식초의 제조 방법 및 이에 의한 천연 발효식초가 제공된다. 본 발명의 일 실시예에 따른 무독화 발효 옻을 이용한 천연 발효식초의 제조 방법은, 옻나무 껍질 또는 이의 분말에 버섯 균주를 배양시켜 옻나무 추출물을 수득하는 단계와, 입국, 무독화 옻 추출물 및 물을 혼합하고 발효시켜 제1 발효물을 제조하는 단계와, 상기 제1 발효물에 증자한 쌀, 누룩 및 물을 가하고 발효시켜 제2 발효물을 제조하는 단계와, 상기 제2 발효물을 저온발효시켜 옻술을 제조하는 단계와, 상기 옻술과 종초를 혼합하여 발효 혼합
옻나무 껍질 또는 이의 분말에 버섯 균주를 배양시켜 무독화된 옻 추출물을 수득하는 단계; 입국, 무독화 옻 추출물 및 물을 혼합하고 20 내지 30℃의 온도 하에서 30 내지 45시간 동안 발효시켜 제1 발효물을 제조하는 단계; 상기 제1 발효물에 증자한 쌀, 누룩 및 물을 가하여 제2 발효물을 제조하는 단계;상기 제2 발효물을 17 내지 21℃의 온도 하에서 7일 내지 10일 동안 발효시켜 알코올 함량이 14 내지 16%(v/v)인 옻술을 제조하는 단계;상기 옻술과 종초를 혼합하여 발효 혼합물을 제조하는 단계; 및 상기 발효 혼합
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.