초록 ▼

본 발명은 은행껍질의 탈피방법에 관한 것으로, (S1) 은행을 수확하여 이물질을 제거하고 선별하는 단계; (S2) 상기 선별된 은행을 증숙 처리하는 단계; (S3) 상기 증숙 처리된 은행을 냉각시키는 단계; (S4) 상기 냉각된 은행의 외피를 탈피하여 제거하는 단계; 및 (S5) 상기 외피가 탈피된 은행의 내피를 탈피하여 탈피 은행을 수득하는 단계를 포함하는 본 발명의 은행외피 탈피방법에 따라 은행 외피껍질 탈피 전에 은행을 스팀을 이용하여 증숙한 다음 즉시 냉각함으로써 은행의 유효성분의 조직변화 없이 은행의 유용한 효능을 그대로

본 발명은 은행껍질의 탈피방법에 관한 것으로, (S1) 은행을 수확하여 이물질을 제거하고 선별하는 단계; (S2) 상기 선별된 은행을 증숙 처리하는 단계; (S3) 상기 증숙 처리된 은행을 냉각시키는 단계; (S4) 상기 냉각된 은행의 외피를 탈피하여 제거하는 단계; 및 (S5) 상기 외피가 탈피된 은행의 내피를 탈피하여 탈피 은행을 수득하는 단계를 포함하는 본 발명의 은행외피 탈피방법에 따라 은행 외피껍질 탈피 전에 은행을 스팀을 이용하여 증숙한 다음 즉시 냉각함으로써 은행의 유효성분의 조직변화 없이 은행의 유용한 효능을 그대로 유지시킬 수 있어 탈피된 은행을 장기간 동안 보관할 수 있다. 또한, 증숙 및 냉각 과정을 통하여 은행의 성분변화는 없으면서도 각종 세균을 비활성화시켜 은행의 살균성까지 부여하여 장기보관이 가능하다는 장점이 있다. 따라서, 본 발명의 은행외피 탈피방법은 당분야에서 매우 유용하게 이용됨으로써 고부가가치 산업으로서 크게 이바지 할 것으로 기대된다.

대표청구항 ▼

하기 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 은행외피 탈피방법:(S1) 은행을 수확하여 이물질을 제거하고 선별하는 단계; (S2) 상기 선별된 은행을 100 내지 150℃의 고온 및 2.5 내지 3.5 kg/cm2의 고압스팀을 이용하여 5분 내지 20분 동안 증숙 처리하는 단계; (S3) 상기 증숙 처리된 은행을 5 내지 15℃의 온도에서 냉각시키는 단계; (S4) 상기 냉각된 은행의 외피를 은행껍질 자동 파쇄 분리 탈피기를 사용하여 탈피하여 제거하는 단계.(S5) 상기 외피가 탈피된 은행의 내피를 내피 탈피기를 사용하여 탈피하여 제거

하기 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 은행외피 탈피방법:(S1) 은행을 수확하여 이물질을 제거하고 선별하는 단계; (S2) 상기 선별된 은행을 100 내지 150℃의 고온 및 2.5 내지 3.5 kg/cm2의 고압스팀을 이용하여 5분 내지 20분 동안 증숙 처리하는 단계; (S3) 상기 증숙 처리된 은행을 5 내지 15℃의 온도에서 냉각시키는 단계; (S4) 상기 냉각된 은행의 외피를 은행껍질 자동 파쇄 분리 탈피기를 사용하여 탈피하여 제거하는 단계.(S5) 상기 외피가 탈피된 은행의 내피를 내피 탈피기를 사용하여 탈피하여 제거하는 단계.