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연합인증

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세트 타입 발효유 제조용 조성물, 세트 타입 발효유 및 세트 타입 발효유의 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/공개특허
국제특허분류(IPC8판)
  • A23C-009/13
  • A23C-009/00
출원번호 10-2013-0094276 (2013-08-08)
공개번호 10-2015-0017971 (2015-02-23)
DOI http://doi.org/10.8080/1020130094276
발명자 / 주소
  • 이현우 / 인천 서구 청마로 ***, ***동 ***호 (당하동, 당하푸르지오아파트)
  • 이은정 / 서울 서초구 잠원로 ***, ***동 ***호 (잠원동, 신반포아파트)
출원인 / 주소
  • 삼성정밀화학 주식회사 / 울산광역시 남구 여천로***번길 ** (여천동)
대리인 / 주소
  • 리앤목특허법인
심사진행상태 거절결정(일반)
법적상태 거절

초록

세트 타입 발효유 제조용 조성물, 세트 타입 발효유 및 세트 타입 발효유의 제조방법이 개시된다. 개시된 세트 타입 발효유 제조용 조성물은 액상 우유, 분말원료 및 선택적으로 발효균을 포함하고, 상기 분말원료는 셀룰로오스 에테르 및 선택적으로 전분을 포함한다. 개시된 세트 타입 발효유는 셀룰로오스 에테르를 포함함으로써 유청분리 및 이수현상 등의 품질 저하 현상이 방지되고 우수한 상안정성을 가질 수 있다.

대표청구항

액상 우유; 및분말원료를 포함하고, 상기 분말원료는 셀룰로오스 에테르를 포함하는 세트 타입 발효유 제조용 조성물.

이 특허에 인용된 특허 (2)

  1. [한국] 유산균 및 비피더스균의 증식이 향상된 발효유 제조방법 | 정승환, 박석남, 신동건, 조영훈, 신재성, 강진옥
  2. [미국] Dairy beverage and method of preparation thereof | Konkoly,Amy, Baker,Marthena, Norquist,Penny, Schoenfuss,Tonya, Springer,Thomas, Zacho,Michelle

이 특허를 인용한 특허 (1)

  1. [한국] 이소말툴로스 시럽을 이용한 발효유 조성물의 제조방법 및 이에 따른 발효유 조성물 | 유원규, 유혜지, 신광순, 김재환
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