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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2013-0118090 (2013-10-02) | |
공개번호 | 10-2015-0039469 (2015-04-10) | |
등록번호 | 10-1526689-0000 (2015-06-01) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020130118090 | |
발명자 / 주소 | ||
출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2013-10-02) | |
심사진행상태 | 등록결정(일반) | |
법적상태 | 소멸 |
본 발명은(a) 단백질 및 식이섬유질의 용액을 각각 준비하는 단계; (b) 상기 (a)단계의 단백질 용액에 핵물질을 첨가한 후 균질화하여 유중수적형(O/W)형태의 1차 에멀젼을 형성하는 단계; (c) 상기 (b)단계의 유중수적형(O/W)형태의 1차 에멀젼에 상기 (a)단계의 식이섬유질 용액을 첨가한 후 50 내지 160 rpm의 교반속도로 10 내지 100 초 동안 균질화하여 유중수중수적형(O/W/W)형태의 에멀젼을 형성하는 단계; 및 (d) 상기 (c)단계에서 제조한 O/W/W형태의 에멀젼에 응고제를 첨가하여 겔화시키는 단계;를
(a) 유청 단백질 및 고메톡실 펙틴의 용액을 각각 준비하는 단계; (b) 상기 (a)단계의 유청 단백질 용액에 핵물질을 첨가한 후 균질화하여 유중수적형(O/W)형태의 1차 에멀젼을 형성하는 단계; (c) 상기 (b)단계의 유중수적형(O/W)형태의 1차 에멀젼에 상기 (a)단계의 고메톡실 펙틴 용액을 첨가한 후 50 내지 160 rpm의 교반속도로 10 내지 100 초 동안 균질화하여 유중수중수적형(O/W/W)형태의 에멀젼을 형성하는 단계; 및 (d) 상기 (c)단계에서 제조한 O/W/W형태의 에멀젼에 글루코노-델타-락토(Gluco
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