초록 ▼

본 발명은 꽃송이버섯 액상추출물이 코팅된 쌀의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 바람직하게는 꽃송이버섯으로부터 추출된 추출액에 함유되어 면역력을 높이는 물질과 항암효능이 우수한 베타글루칸과 같은 유용한 성분을 쌀의 표면에 코팅하기 위한 것이다. 그 제조방법은 쌀의 불순물의 선별과 세척과정을 통해 청결한 쌀을 제조하는 제 1공정과, 꽃송이버섯의 추출물에 쌀 중량대비 0.05~3%의 콜라겐 또는 전분을 첨가하여 잘 혼합하고, 최종적으로 쌀 중량 대비 0.2~10.0%에 해당하는 코팅액을 제조하는 제 2공정과, 상기 제 1공정을 거쳐 제조된

본 발명은 꽃송이버섯 액상추출물이 코팅된 쌀의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 바람직하게는 꽃송이버섯으로부터 추출된 추출액에 함유되어 면역력을 높이는 물질과 항암효능이 우수한 베타글루칸과 같은 유용한 성분을 쌀의 표면에 코팅하기 위한 것이다. 그 제조방법은 쌀의 불순물의 선별과 세척과정을 통해 청결한 쌀을 제조하는 제 1공정과, 꽃송이버섯의 추출물에 쌀 중량대비 0.05~3%의 콜라겐 또는 전분을 첨가하여 잘 혼합하고, 최종적으로 쌀 중량 대비 0.2~10.0%에 해당하는 코팅액을 제조하는 제 2공정과, 상기 제 1공정을 거쳐 제조된 쌀을 코팅기에 넣고 적정속도(30~300rpm)로 회전시키면서 상기 제 2공정에 의해 제조된 코팅액인 꽃송이버섯의 추출물을 분무하여 쌀의 표면 흡착시키는 제 3공정과, 상기 제 3공정에 의해 코팅액이 분무 된 곡류를 적정 온도의 열풍(30~80)을 사용하여 30~120분간 동안 건조하는 제 4공정을 포함하여 이루어진 것을 특징으로 한다.

대표청구항 ▼

쌀의 불순물의 선별과 세척과정을 통해 청결한 쌀을 제조하는 제 1공정과,꽃송이버섯의 추출물에 쌀 중량대비 0.05~3%의 콜라겐 또는 전분을 첨가하여 잘 혼합하고, 최종적으로 쌀 중량 대비 0.2~10.0%에 해당하는 코팅액을 제조하는 제 2공정과,상기 제 1공정을 거쳐 제조된 쌀을 코팅기에 넣고 적정속도(30~300rpm)로 회전시키면서 상기 제 2공정에 의해 제조된 코팅액인 꽃송이버섯의 추출물을 분무하여 쌀의 표면에 흡착시키는 제 3공정과,상기 제 3공정에 의해 코팅액이 분무 된 쌀을 적정 온도의 열풍(30~80)을 사용하여 3

쌀의 불순물의 선별과 세척과정을 통해 청결한 쌀을 제조하는 제 1공정과,꽃송이버섯의 추출물에 쌀 중량대비 0.05~3%의 콜라겐 또는 전분을 첨가하여 잘 혼합하고, 최종적으로 쌀 중량 대비 0.2~10.0%에 해당하는 코팅액을 제조하는 제 2공정과,상기 제 1공정을 거쳐 제조된 쌀을 코팅기에 넣고 적정속도(30~300rpm)로 회전시키면서 상기 제 2공정에 의해 제조된 코팅액인 꽃송이버섯의 추출물을 분무하여 쌀의 표면에 흡착시키는 제 3공정과,상기 제 3공정에 의해 코팅액이 분무 된 쌀을 적정 온도의 열풍(30~80)을 사용하여 30~120분간 동안 건조하는 제 4공정을 포함하여 이루어진 것을 특징으로 하는 꽃송이버섯 액상추출물이 코팅된 쌀의 제조방법.