[특허]식감이 우수한 과일 시럽 및 그 제조방법

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[한국특허] 식감이 우수한 과일 시럽 및 그 제조방법
THE FRUIT SYRUP WHICH HAS GOOD TEXTURE AND PREPARATION METHOD THEREOF 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23L-001/09 A23L-001/212
출원번호	10-2013-0155480 (2013-12-13)
공개번호	10-2015-0069259 (2015-06-23)
등록번호	10-1572231-0000 (2015-11-20)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020130155480
발명자 / 주소	윤청후 / 경기도 평택시 진위면 진위서로 이재선 / 경기도 평택시 진위면 진위서로 예현수 / 경기도 평택시 진위면 진위서로 임광세 / 경기도 평택시 진위면 진위서로 양진오 / 경기도 평택시 진위면 진위서로 김창민 / 경기도 평택시 진위면 진위서로
출원인 / 주소	매일유업 주식회사 / 서울특별시 종로구 종로길 *(중학동, 더케이트윈타워 에이동)
대리인 / 주소	윤의섭; 김수진
심사청구여부	있음 (2013-12-13)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	소멸

초록

본 발명은 우수한 식감을 나타내는 과일 시럽 및 그 제조방법에 관한 것으로, 펙티나아제와 칼슘을 포함하는 효소 처리액으로 과일 또는 야채를 처리하는 것을 특징으로 한다.

대표청구항 ▼

과일 또는 야채로부터 이물질을 선별하는 이물 선별 단계, 선별된 과일 또는 야채에 펙티나아제, 칼슘을 포함하는 효소처리액을 분무하는 효소 처리 단계, 상기 효소 처리된 과일 또는 야채를 반응시키는 효소 반응 단계, 및 상기 반응이 이루어진 과일 또는 야채를 당류 및 첨가제와 혼합하여 시럽을 제조하는 시럽 제조 단계로 이루어지며,상기 효소 처리액은 과일 또는 야채 100 중량부 당, 펙티나아제 0.01~0.4 중량부, 염화칼슘 0.01~0.5 중량부 및 물 1~4 중량부로 이루어지고,상기 효소 반응 단계는 5 내지 15℃의 온도에서

발명자의 다른 특허 :

이 특허에 인용된 특허 (1)

[일본] METHOD FOR PRODUCING PROCESSED PRODUCT CONTAINING MESOPHYLL OF ALOE | YOKOI TAKASHI, FUJIWARA YASUNORI, FUKUHARA KOICHI
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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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