본 발명은 기류분쇄기와 공기분급 장비를 동시에 수행할 수 있는 장치를 사용하여 밀기울을 초미세 분쇄한 뒤 공기 분급을 통해 밀기울 중 페리캅(pericarp)과 호분층(aleurone layer)를 분리토록 함으로서 식이섬유 함량, 수율, 입도, 성분이화학적 특성을 조사하여 식품 원료로서의 이용 가능성을 제시하고자 하는 밀기울 분쇄 및 분급 처리방법에 관한 것으로,본 발명의 구체적인 해결적 수단은,"밀기울을 분쇄와 분급이 일체화로 구성된 기류분쇄 공기 분급기에 수납한 후 공기압을 가함과 동시에 분쇄기 즉, 밀(Mill)로 분쇄하는
본 발명은 기류분쇄기와 공기분급 장비를 동시에 수행할 수 있는 장치를 사용하여 밀기울을 초미세 분쇄한 뒤 공기 분급을 통해 밀기울 중 페리캅(pericarp)과 호분층(aleurone layer)를 분리토록 함으로서 식이섬유 함량, 수율, 입도, 성분이화학적 특성을 조사하여 식품 원료로서의 이용 가능성을 제시하고자 하는 밀기울 분쇄 및 분급 처리방법에 관한 것으로,본 발명의 구체적인 해결적 수단은,"밀기울을 분쇄와 분급이 일체화로 구성된 기류분쇄 공기 분급기에 수납한 후 공기압을 가함과 동시에 분쇄기 즉, 밀(Mill)로 분쇄하는 분쇄단계와 상기 분쇄시 공기압에 의해 비산되는 밀기울을 상기 분쇄기 상단에 구비된 즉, 세퍼레이터(Seperator)로 상기 분쇄단계의 밀(Mill)에서 분쇄한 것중에 입자가 큰것을 다시 상기 분쇄단계의 분쇄기 밀(Mill)로 압압하여 내려 보내 재차 분쇄를 유도하는 유도단계와 상기 유도단계에 의해 재차 분쇄되어 공기압에 비산되는 밀기울중 입자가 작은 미분 밀기울과 입자가 상대적으로 큰 조분 밀기울을 분급하도록 에어 클래스피케이터(Air Classificator)로 분급하는 분급단계와 상기 분쇄 및 유도, 분급단계를 거쳐 공기압에 의해 기류 분쇄 공기 분급기의 하단으로 낙하하는 밀기울중 페리캅(pericarp)과 비산되어 수납되는 호분층(aleurone layer)을 분리토록 하는 분리단계를 포함하고,상기 분쇄기 즉, 밀(Mill)3,800~5,800 RPM 으로 분쇄하고, 상기 분쇄기 상단에 구비된 즉, 세퍼레이터(Seperator) 2,500~3,500 RPM로 상기 분쇄단계의 밀(Mill)에서 분쇄한 것중에 입자가 큰것을 다시 상기 분쇄단계의 분쇄기 밀(Mill)로 압압하여 내려 보내고, 상기 에어 클래스피케이터(Air Classificator) 200~600 RPM으로 분급하는 것을 포함하는 밀기울 분쇄 및 분급 처리방법"을 그 구성적 특징으로 함으로서,기류분쇄 공기 분급기를 사용하여 밀기울을 분쇄하고 공기 분급을 하여 페리캅(pericarp)와 호분층(aleurone layer)를 분리한 것으로 밀(Mill) 회전속도가 높아질수록 미분 분획 수율은 증가하였으며, 조분 분획 수율은 감소하였고, 입자 크기는 공기분급 회전 속도의 영향에 의하여 미분 입자의 변화에 영향을 끼쳤으나, 조분의 경우 밀(Mill) 회전속도의 영향을 받아 입자 크기의 변화를 가져 왔다. 총 식이섬유 함량은 페리캅층(pericarp layer)의 특성상 미분쇄가 호분층(aleurone layer)보다 어렵기 때문에 미분 및 조분에서 비교적 큰 입자로 존재하여 식이섬유 함량에 영향을 끼친 것으로 나타났으며, 미분 분급보다 조분 분급이 상대적으로 높은 함량으로 분포하였다. 본 발명을 통하여 밀기울을 미분쇄 및 공기 분급을 통하여 분급하고, 각각의 분획의 성질에 영향을 미치는 공정 변수를 확인하여, 밀기울 중 식이섬유 함량을 높힐수 있는 공정 최적화가 가능하였다.
대표청구항▼
밀기울을 분쇄와 분급이 일체화로 구성된 기류분쇄 공기 분급기에 수납한 후 공기압을 가함과 동시에 분쇄기 즉, 밀(Mill)로 분쇄하는 분쇄단계와 상기 분쇄시 공기압에 의해 비산되는 밀기울을 상기 분쇄기 상단에 구비된 즉, 세퍼레이터(Seperator)로 상기 분쇄단계의 밀(Mill)에서 분쇄한 것중에 입자가 큰것을 다시 상기 분쇄단계의 분쇄기 밀(Mill)로 압압하여 내려 보내 재차 분쇄를 유도하는 유도단계와 상기 유도단계에 의해 재차 분쇄되어 공기압에 비산되는 밀기울중 입자가 작은 미분 밀기울과 입자가 상대적으로 큰 조분 밀기울을
밀기울을 분쇄와 분급이 일체화로 구성된 기류분쇄 공기 분급기에 수납한 후 공기압을 가함과 동시에 분쇄기 즉, 밀(Mill)로 분쇄하는 분쇄단계와 상기 분쇄시 공기압에 의해 비산되는 밀기울을 상기 분쇄기 상단에 구비된 즉, 세퍼레이터(Seperator)로 상기 분쇄단계의 밀(Mill)에서 분쇄한 것중에 입자가 큰것을 다시 상기 분쇄단계의 분쇄기 밀(Mill)로 압압하여 내려 보내 재차 분쇄를 유도하는 유도단계와 상기 유도단계에 의해 재차 분쇄되어 공기압에 비산되는 밀기울중 입자가 작은 미분 밀기울과 입자가 상대적으로 큰 조분 밀기울을 분급하도록 에어 클래스피케이터(Air Classificator)로 분급하는 분급단계와 상기 분쇄 및 유도, 분급단계를 거쳐 공기압에 의해 기류 분쇄 공기 분급기의 하단으로 낙하하는 밀기울중 페리캅(pericarp)과 비산되어 수납되는 호분층(aleurone layer)을 분리토록 하는 분리단계를 포함하고,상기 분쇄기 즉, 밀(Mill)3,800~5,800 RPM 으로 분쇄하고, 상기 분쇄기 상단에 구비된 즉, 세퍼레이터(Seperator) 2,500~3,500 RPM로 상기 분쇄단계의 밀(Mill)에서 분쇄한 것중에 입자가 큰것을 다시 상기 분쇄단계의 분쇄기 밀(Mill)로 압압하여 내려 보내고, 상기 에어 클래스피케이터(Air Classificator) 200~600 RPM으로 분급하는 것을 포함하는 밀기울 분쇄 및 분급 처리방법
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