최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
다음과 같은 기능을 한번의 로그인으로 사용 할 수 있습니다.
NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
---|---|---|
국제특허분류(IPC8판) |
|
|
출원번호 | 10-2014-0012436 (2014-02-04) | |
공개번호 | 10-2015-0091789 (2015-08-12) | |
등록번호 | 10-1650330-0000 (2016-08-17) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020140012436 | |
발명자 / 주소 | ||
출원인 / 주소 |
|
|
대리인 / 주소 |
|
|
심사청구여부 | 있음 (2014-02-04) | |
심사진행상태 | 등록결정(일반) | |
법적상태 | 등록 |
본 발명은 장류에서 분리된 바이오제닉 아민(biogenic amine) 분해 활성이 있고, 바이오제닉 아민을 생산하지 않으며, 덱스트란 생산능을 가지는 루코노스톡 메센테로이데스(Leuconostocmesenteroides) SCSB 2219 균주 및 상기 균주를 포함하는 식품에 관한 것이다. 본 발명의 균주를 이용하여 독성이 없는 안전한 장류 식품 생산 효과를 가져올 수 있으므로, 산업적으로 유용하게 이용될 수 있을 것이다.
장류에서 분리된 히스타민(histamine), 티라민(tyramine), 퓨트레신(putrescine) 또는 카다베린(cadaverine) 분해 활성이 있고, 히스타민, 티라민, 퓨트레신 및 카다베린을 생산하지 않으며, 덱스트란 생산능을 가지는 루코노스톡 메센테로이데스(Leuconostoc mesenteroides) SCSB 2219 (KCCM 11292P) 균주.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.