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[한국특허] 분말(가루) 고추장(된장. 청국장) 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/공개특허
국제특허분류(IPC8판)
  • A23L-001/202
출원번호 10-2014-0030741 (2014-03-14)
공개번호 10-2015-0107546 (2015-09-23)
DOI http://doi.org/10.8080/1020140030741
발명자 / 주소
  • 최홍진 / 경기도 군포시 번영로 ***, ***동 ***호 (산본동, 가야아파트)
출원인 / 주소
  • 최홍진 / 경기도 군포시 번영로 ***, ***동 ***호 (산본동, 가야아파트)
심사청구여부 있음 (2014-03-14)
심사진행상태 거절결정(일반)
법적상태 거절

초록

본 발명은 우리 나라 전통 음식인 고추장(된장, 청국장)의 음식 재료로서의 기능과 효능이 입증되었음에도 불구하고도 외래 식재인 카레나 짜장, 겨자등에 비해 널리 애용되지 못함에 이로인하여 고추장(된장, 청국장) 우수성은 물론 경제적 창출이 미미함으로 이를 보안 보다 이용 편리한 식자재로 자리잡을 수 있는 기점으로 삼고자 함이며 이에 따른 수출과 야외에서 사용 편리한 식자재로서의 기능을 충분한 역활을 하게 함으로써 경제적 이익을 창출게 하고자 함이다.

대표청구항

○ 본 제품을 만들기 위한 기초가 되는 고추장 제조는 각 가정에서 만드는 방식과 지방 특유의 제조법 및 대량 생산 판매하는 기업들의 제조 방식에서 크게 벗어나지는 못하겠으나 가능한 독창적 맛과 향 및 성분을 구성할 수 있는 전통적 방식으로 고추장을 제조한다.

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