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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2014-0037950 (2014-03-31) | |
공개번호 | 10-2015-0113651 (2015-10-08) | |
등록번호 | 10-1616104-0000 (2016-04-21) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020140037950 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2014-03-31) | |
심사진행상태 | 등록결정(일반) | |
법적상태 | 등록 |
본 발명은 생물전환 기술을 이용한 발효 홍삼의 제조방법에 관한 것으로,사포닌의 진세노사이드 Rg3로 전환 방법, 진세노사이드 Rg3-고함유 발효 인삼 또는 발효 홍삼의 제조방법 및 진세노사이드 Rg3 고함유 방법을 제공한다. 본 발명은 생물전환(bio-conversion) 기술을 이용한 간단한 방법으로 용이하게 Rg3 고함유 발효 홍삼을 제조할 수 있다.
다음의 단계를 포함하는 사포닌의 진세노사이드 Rg3로 전환 방법:(a) 락토바실러스 사케이(Lactobacillus sakei)를 인삼 또는 홍삼에 접종하는 단계;(b) 상기 락토바실러스 사케이를 배양하여 1차 배양물을 제조하는 단계;(c) 상기 1차 배양물을 열처리 하는 단계;(d) 상기 단계 (c)의 결과물에 비피도박테리엄 비피덤(Bifidobacterium bifidum)을 접종하는 단계;(e) 상기 비피도박테리엄 비피덤을 배양하여 2차 배양물을 제조하는 단계; 및(f) 상기 2차 배양물을 열처리 하는 단계.
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