초록

본 발명은 김치 및 이의 제조방법에 관한것으로서, 생홍고추 35~45 중량부를 기준으로 정제염 4~4.5 중량부, 고추가루 11~12 중량부, 물엿 8.5~8.9 중량부, 인삼 0.8~1.2 중량부, 주정 3~5 중량부, 함초분말가루 0.8~1.2 중량부 그리고 토마토 8~13 중량부를 포함하는, 생홍고추를 이용한 토마토김치를 제공함으로서 그 목적이 달성된다.

대표청구항

생홍고추를 이용한 토마토김치로서, 생홍고추 35~45 중량부를 기준으로 정제염 4~4.5 중량부, 고추가루 11~12 중량부, 물엿 8.5~8.9 중량부, 인삼 0.8~1.2 중량부, 주정 3~5 중량부, 함초분말가루 0.8~1.2 중량부 그리고 토마토 8~13 중량부를 포함하는, 생홍고추를 이용한 토마토김치.

생홍고추를 이용한 토마토김치로서, 생홍고추 35~45 중량부를 기준으로 정제염 4~4.5 중량부, 고추가루 11~12 중량부, 물엿 8.5~8.9 중량부, 인삼 0.8~1.2 중량부, 주정 3~5 중량부, 함초분말가루 0.8~1.2 중량부 그리고 토마토 8~13 중량부를 포함하는, 생홍고추를 이용한 토마토김치.