초록 ▼

본 발명은 여주를 주원료로 한 당뇨 예방 및 개선용 기능성 식품 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 천연인슐린(식물인슐린)이라 불리는 여주를 주원료로 하며 여기에 소화촉진은 물론 여주와의 응집역할을 하도록 대추 및 우엉을 첨가하여 제조된 환으로서, 당뇨 예방은 물론 당뇨환자의 혈당을 강하시키는 효능을 갖도록 한 여주를 주원료로 한 당뇨 예방 및 개선용 기능성 식품 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 여주를 주원료로 한 당뇨 예방 및 개선용 기능성 식품 제조방법은, 미성숙된 여주를 선별하여 수거하는 선별 수거단계와; 수거한

본 발명은 여주를 주원료로 한 당뇨 예방 및 개선용 기능성 식품 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 천연인슐린(식물인슐린)이라 불리는 여주를 주원료로 하며 여기에 소화촉진은 물론 여주와의 응집역할을 하도록 대추 및 우엉을 첨가하여 제조된 환으로서, 당뇨 예방은 물론 당뇨환자의 혈당을 강하시키는 효능을 갖도록 한 여주를 주원료로 한 당뇨 예방 및 개선용 기능성 식품 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 여주를 주원료로 한 당뇨 예방 및 개선용 기능성 식품 제조방법은, 미성숙된 여주를 선별하여 수거하는 선별 수거단계와; 수거한 여주를 초음파발진기가 내장된 세척조에 투입하여 초음파발진기에서 발생되는 초음파를 이용하여 여주에 붙어있는 이물질을 제거하는 초음파 세척단계와; 상기 초음파 세척단계를 거쳐 이물질이 제거된 여주에 에어를 분사하여 표면에 남아있는 수분 및 불순물을 제거하는 수분 및 불순물제거단계와; 상기 수분 및 불순물제거단계를 거쳐 수분 및 불순물이 제거된 여주와 세척된 우엉을 절단기에 투입하여 4~6mm의 두께로 절단하는 절단단계와; 상기 절단단계를 거쳐 절단된 여주, 우엉을 건조기에 투입하여 60~80℃의 온도에서 30~35시간동안 건조하는 건조단계와; 상기 건조단계를 거쳐 건조된 여주 80 중량부와 상기 여주 80 중량부에 대하여 씨를 제거하여 말린 건대추 10~15 중량부, 건우엉 10~15 중량부를 혼합하는 혼합단계와; 상기 혼합단계를 거쳐 혼합된 혼합물을 분쇄기에 투입하여 100~200메쉬의 분말로 분쇄하는 분쇄단계와; 상기 분쇄단계를 거쳐 분쇄된 혼합분쇄물을 교반기에 투입한 후 물을 첨가하여 반죽하는 반죽단계와; 상기 반죽단계를 거쳐 반죽된 반죽물을 제환기에 투입하여 환 형태로 제조하는 환 제조단계와; 상기 환 제조단계를 거쳐 제조된 환을 건조시키는 환 건조단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

대표청구항 ▼

미성숙된 여주를 선별하여 수거하는 선별 수거단계와;수거한 여주를 초음파발진기가 내장된 세척조에 투입하여 초음파발진기에서 발생되는 초음파를 이용하여 여주에 붙어있는 이물질을 제거하는 초음파 세척단계와;상기 초음파 세척단계를 거쳐 이물질이 제거된 여주에 에어를 분사하여 표면에 남아있는 수분 및 불순물을 제거하는 수분 및 불순물제거단계와;상기 수분 및 불순물제거단계를 거쳐 수분 및 불순물이 제거된 여주와 세척된 우엉을 절단기에 투입하여 4~6mm의 두께로 절단하는 절단단계와;상기 절단단계를 거쳐 절단된 여주, 우엉을 건조기에 투입하여 6

미성숙된 여주를 선별하여 수거하는 선별 수거단계와;수거한 여주를 초음파발진기가 내장된 세척조에 투입하여 초음파발진기에서 발생되는 초음파를 이용하여 여주에 붙어있는 이물질을 제거하는 초음파 세척단계와;상기 초음파 세척단계를 거쳐 이물질이 제거된 여주에 에어를 분사하여 표면에 남아있는 수분 및 불순물을 제거하는 수분 및 불순물제거단계와;상기 수분 및 불순물제거단계를 거쳐 수분 및 불순물이 제거된 여주와 세척된 우엉을 절단기에 투입하여 4~6mm의 두께로 절단하는 절단단계와;상기 절단단계를 거쳐 절단된 여주, 우엉을 건조기에 투입하여 60~80℃의 온도에서 30~35시간동안 건조하는 건조단계와;상기 건조단계를 거쳐 건조된 여주 80 중량부와 상기 여주 80 중량부에 대하여 씨를 제거하여 말린 건대추 10~15 중량부, 건우엉 10~15 중량부를 혼합하는 혼합단계와;상기 혼합단계를 거쳐 혼합된 혼합물을 분쇄기에 투입하여 100~200메쉬의 분말로 분쇄하는 분쇄단계와;상기 분쇄단계를 거쳐 분쇄된 혼합분쇄물에 누에가루 3~5 중량부, 뽕잎가루 3~5 중량부를 첨가하여 이를 교반기에 투입한 후 물을 첨가하여 2~3시간동안 반죽을 하고나서 반죽물에 매실엑기스 50~100㎖를 첨가하여 5~10분간 재반죽하는 반죽단계와;상기 반죽단계를 거쳐 반죽된 반죽물을 제환기에 투입하여 환 형태로 제조하는 환 제조단계와;상기 환 제조단계를 거쳐 제조된 환을 40~50℃의 온도에서 16~20시간동안 건조시키는 환 건조단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 여주를 주원료로 한 당뇨 예방 및 개선용 기능성 식품 제조방법.