초록 ▼

본 발명은 약선 신선로 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 화통이 형성된 냄비에 소고기전, 생선전, 야채전, 계란, 홍피망, 대파, 무우, 은행, 잣 및 대추로 장식하고 약선 신선로 육수를 투입하여 제조하는 것을 특징으로 하는 약선 신선로 제조방법에 관한 것이다.또한, 본 발명은 한약재 및 채소를 이용하여 약선 신선로 육수를 제조하고 소고기전, 생선전, 채소전, 계란, 피망, 대파, 무우, 은행, 잣 및 대추로 장식되어진 구자에 투입하여 함께 섭취함으로써, 영양학적으로 우수한 성분을 함께 섭취할 수 있다는 장점이 있다.또한,

본 발명은 약선 신선로 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 화통이 형성된 냄비에 소고기전, 생선전, 야채전, 계란, 홍피망, 대파, 무우, 은행, 잣 및 대추로 장식하고 약선 신선로 육수를 투입하여 제조하는 것을 특징으로 하는 약선 신선로 제조방법에 관한 것이다.또한, 본 발명은 한약재 및 채소를 이용하여 약선 신선로 육수를 제조하고 소고기전, 생선전, 채소전, 계란, 피망, 대파, 무우, 은행, 잣 및 대추로 장식되어진 구자에 투입하여 함께 섭취함으로써, 영양학적으로 우수한 성분을 함께 섭취할 수 있다는 장점이 있다.또한, 사골 뼈를 우려내어 사골 국물을 상기의 약선 신선로 육수와 혼합함으로써, 한약재의 강한 향을 제거하며, 풍미를 향상시키는 효과가 있다.

대표청구항 ▼

약선 신선로 제조방법에 있어서,상기 약선 신선로는 화통이 형성된 냄비에 소고기전, 생선전, 야채전, 계란, 피망, 대파, 무우, 은행, 잣 및 대추로 장식하고 약선 신선로 육수를 투입하여 제조하되,상기 약선 신선로 육수는,물 100 중량부에 대해 감초, 당귀, 오미자, 구기자, 가시오가피, 천궁, 황기, 헛개나무, 수삼 및 대추로 구성되어지는 한약재 1.5 ~ 2.5 중량부, 월계수잎, 후추, 생강, 마늘, 대파, 양파 및 무우로 구성되어지는 채소 5.5 ~ 6.5 중량부를 투입하는 단계;상기 한약재 및 채소를 투입한 물을 120

약선 신선로 제조방법에 있어서,상기 약선 신선로는 화통이 형성된 냄비에 소고기전, 생선전, 야채전, 계란, 피망, 대파, 무우, 은행, 잣 및 대추로 장식하고 약선 신선로 육수를 투입하여 제조하되,상기 약선 신선로 육수는,물 100 중량부에 대해 감초, 당귀, 오미자, 구기자, 가시오가피, 천궁, 황기, 헛개나무, 수삼 및 대추로 구성되어지는 한약재 1.5 ~ 2.5 중량부, 월계수잎, 후추, 생강, 마늘, 대파, 양파 및 무우로 구성되어지는 채소 5.5 ~ 6.5 중량부를 투입하는 단계;상기 한약재 및 채소를 투입한 물을 120 ~ 150 ℃의 온도에서 50 ~ 70 분간 가열하여 제조된 약선 신선로 육수인 것을 특징으로 하는 약선 신선로 제조방법.