초록 ▼

본 발명은 녹황색 야채분말이 보이는 현미영양 보충제 및 그 제조방법에 관한 것이다. 현미영양의 95%를 함유한 원료인 미강과 다양한 녹황색 야채분말을 혼합하고 유산균, 효모균을 이용한 복합발효공법을 통하여 기존 미강이 가진 비릿한 맛과 향을 95%이상 제거함으로 풍부한 영양을 가진 미강의 섭취 선호도를 향상시킴과 더불어 녹황색 야채분말을 최종제품화 표면에 코팅함으로써 제품에 대한 고객 선호도를 더욱 향상시킨 현미영양 보충제 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에서는 일정하게 처리된 미강분말 30~95 중량%와 설탕 1~4중량%로 이루어

본 발명은 녹황색 야채분말이 보이는 현미영양 보충제 및 그 제조방법에 관한 것이다. 현미영양의 95%를 함유한 원료인 미강과 다양한 녹황색 야채분말을 혼합하고 유산균, 효모균을 이용한 복합발효공법을 통하여 기존 미강이 가진 비릿한 맛과 향을 95%이상 제거함으로 풍부한 영양을 가진 미강의 섭취 선호도를 향상시킴과 더불어 녹황색 야채분말을 최종제품화 표면에 코팅함으로써 제품에 대한 고객 선호도를 더욱 향상시킨 현미영양 보충제 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에서는 일정하게 처리된 미강분말 30~95 중량%와 설탕 1~4중량%로 이루어지는 주재료와, 복합발효미생물 혼합액과 건조 분말공정을 거친 브로컬리, 피망, 고추, 양파, 마늘, 삼채, 무청, 시금치, 도라지, 버섯 등의 부재료를 포함하는 현미영양 보충제 제조방법이 제공된다. 본 발명을 통한다면 미강을 현미영양 보충제로 활용하는 가공분야에 있어 기존 제품 대비 맛이나 식감이 우수하고 영양학적 균형과 산패 저감 효과가 있어 영양을 보충하고자 미강을 섭취하는 많은 소비자들에게 보다 안전하고 맛있게 현미영양을 보충할 수 있는 현미영양 보충제를 제조하는 방법으로 이용될 수 있다.

대표청구항

70~100℃에서 5분 내지 20분간 미강을 볶는 과정을 거친 입자크기 140~250 메쉬의 미강분말 30~95 중량%와 설탕 1~4중량%로 이루어지는 주재료혼합물에 살균처리 후 복합발효미생물 혼합액과 건조 분말공정을 거친 브로컬리, 피망, 고추, 양파, 마늘, 삼채, 무청, 시금치, 도라지, 버섯 등의 부재료 1~5 중량%를 포함하는 현미영양 보충원료를 환으로 제조함에 당의공정에 야채파우더를 0.1~3 중량%를 혼합하여 환 외부에 야채파우더가 가시적으로 보이도록 처리하는 공정을 거쳐 생산된 현미영양 보충제

70~100℃에서 5분 내지 20분간 미강을 볶는 과정을 거친 입자크기 140~250 메쉬의 미강분말 30~95 중량%와 설탕 1~4중량%로 이루어지는 주재료혼합물에 살균처리 후 복합발효미생물 혼합액과 건조 분말공정을 거친 브로컬리, 피망, 고추, 양파, 마늘, 삼채, 무청, 시금치, 도라지, 버섯 등의 부재료 1~5 중량%를 포함하는 현미영양 보충원료를 환으로 제조함에 당의공정에 야채파우더를 0.1~3 중량%를 혼합하여 환 외부에 야채파우더가 가시적으로 보이도록 처리하는 공정을 거쳐 생산된 현미영양 보충제