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[한국특허] 퀼라야 사포닌을 함유하는 나노유화액을 포함하는 투명한 음료의 조성물 및 이의 제조 방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC8판)
  • A23L-002/38
  • A23L-002/385
  • A23L-002/68
  • A23L-027/00
  • A23L-029/10
  • A23L-029/25
출원번호 10-2014-7025307 (2014-09-11)
공개번호 10-2014-0138159 (2014-12-03)
등록번호 10-2187394-0000 (2020-11-30)
우선권정보 영국(GB) 1204377.4 (2012-03-13)
국제출원번호 PCT/EP2013/055113 (2013-03-13)
국제공개번호 WO 2013/135759 (2013-09-19)
번역문제출일자 2014-09-11
DOI http://doi.org/10.8080/1020147025307
발명자 / 주소
  • 슐츠 마티아스 / 스위스 체하-**** 우스터 손넨베르크스트라쎄 **
  • 모니에르 비비안느 / 스위스 체하-**** 슈베르첸바흐 그라이펜세에스트라쎄 **
출원인 / 주소
  • 지보당 에스아 / 스위스 체하-**** 베르니에 슈멩 드 라 파르퓌므리 *
대리인 / 주소
  • 제일특허법인(유)
심사청구여부 있음 (2018-01-04)
심사진행상태 등록결정(취소환송후)
법적상태 등록

초록

본 발명은 5 중량% 이상의 퀼라야 사포닌으로 구성되고, 임의적으로 하나 이상의 다른 유화제를 함유하는 유화제의 존재하에 물에 향미 오일을 유화하는 단계를 포함하되, 유화 전에 수상의 pH를 최대 4.0으로 조절하는, 수상 중 액체 향미 오일의 나노유화액을 포함하는 투명한 음료 농축물의 제조 방법에 관한 것이다.이 방법은 수정처럼 투명할 뿐만 아니라, 본래의 향미 오일의 풍부한 향미를 상당히 많이 가지는 음료를 제조한다.

대표청구항

5 중량% 이상의 퀼라야 사포닌을 포함하는 유화제의 존재하에 물에 향미 오일을 유화하는 단계를 포함하되, 유화 전에 식품용으로 승인된 산을 첨가하여 수상의 pH를 최대 4.0으로 조절하는, 수상 중 액체 향미 오일의 나노유화액을 포함하는 투명한 음료 농축물의 제조 방법.

이 특허에 인용된 특허 (1)

  1. [유럽] Compositions with a surfactant system comprising saponins, and lecithin | SCHRADER DIRK, SABATER-LUENTZEL CHRISTOPHER, HOMNER CORNELIA
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