[특허]초음파 살균 세척기를 이용한 막창의 살균처리 및 그에 따른 양념막창의 제조방법

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초음파 살균 세척기를 이용한 막창의 살균처리 및 그에 따른 양념막창의 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/공개특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23B-004/015 A23L-001/312 A23L-003/005
출원번호	10-2015-0051473 (2015-04-13)
공개번호	10-2015-0047126 (2015-05-04)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020150051473
발명자 / 주소	박진식 / 대구광역시 북구 검단로 * 동 ***호
출원인 / 주소	박진식 / 대구광역시 북구 검단로 * 동 ***호
심사청구여부	있음 (2015-04-13)
심사진행상태	거절결정(일반)
법적상태	거절

초록

본 발명은 초음파 살균 세척기를 이용하여 기존의 돼지막창 식재료를 일반적으로 세척 손질하거나 스팀공정,혹은 훈연법으로 조리하는것보다 더욱 발전된 방식으로 위생 살균처리함으로써 식중독의 예방과 육질을 부드럽게하고 냄새를 제거하며 풍미를 향상시키는 막창제조 방법 및 소비자가 선호하는 맛을 창출해 내기 위한 부재료와 고춧가루,산초,생강,팔각,카레등을 사용하여생막창을 양념하고 숙성을 시키는 제조 방법에 관한 것이다.

대표청구항

막창을 제조하는 방법에 있어서 훈연법과 스팀방법이 아닌 초음파 살균처리기를 사용하여 생막창을 위생처리하여 제조 생산하는 방법

이 특허에 인용된 특허 (2)

[한국] 막창순 대 | 이수복
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[한국] 살균 세척장치 및 방법 | 하상도, 김석원, 이나영, 박지용
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특허 원문 보기

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IPC 상위 출원인

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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