[특허]전분을 이용한 당면 및 이의 제조방법

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IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23L-007/109 A23L-029/20
출원번호	10-2015-0094951 (2015-07-02)
공개번호	10-2016-0007374 (2016-01-20)
등록번호	10-1982376-0000 (2019-05-20)
우선권정보	대한민국(KR) 1020140087646 (2014-07-11)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020150094951
발명자 / 주소	이정곤 / 서울특별시 관악구 관악로 *, 동 **호 (봉천동, 관악현대아파트)
출원인 / 주소	씨제이제일제당 (주) / 서울특별시 중구 동호로 *** (쌍림동)
대리인 / 주소	특허법인태평양
심사청구여부	있음 (2015-07-02)
심사진행상태	등록결정(재심사후)
법적상태	등록

초록

본 발명은 반죽 성형 단계에서 최초로 호화하고, 상기 성형 및 호화 후 2회 이상의 예냉 단계를 포함하여, 명반 및 증점제 없이도 종래의 당면과 동등 수준 이상의 품질을 가지는 당면 및 이의 제조방법을 제공한다.

대표청구항 ▼

전분 및 정제수로 이루어진 제1차 풀물 제조 후, 90-100℃의 온수 및 실온수를 첨가하여 호화개시온도 미만의 제2차 풀물을 제조한 후,상기 제2차 풀물에 전분을 추가적으로 첨가하여 호화개시온도 미만에서 반죽한 후,상기 반죽을 성형하고, 상기 성형된 반죽을 호화한 후, 다수회 예냉하는 것을 포함하는, 당면의 제조방법으로,상기 다수회 예냉은, 호화된 반죽을 10℃ 내지 30 ℃에서 10 시간 이하로 제1 차 예냉하고,0℃ 내지 10 ℃에서 10 시간 이하로 2차 예냉하는 것을 포함하며,상기 당면은 상기 전분 이외에 명반, 검류 및

이 특허에 인용된 특허 (3)

[한국] 무명반 당면 제조방법 및 무명반 당면 | 이용훈
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[한국] 명반을 첨가하지 않은 당면 및 그 제조방법 | 정승현, 김승욱, 신혜원, 김태원, 안혜진
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[한국] 즉석 당면 및 그 제조방법 | 경정수, 차동수, 차익수
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IPC 상위 출원인

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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구성항목	기본정보 상세정보 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표IPC 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 공고번호, 공고일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표출원인, 출원인국적, 출원인주소, 발명자, 발명자E, 발명자코드, 발명자주소, 발명자 우편번호, 발명자국적, 대표IPC, IPC코드, 요약, 미국특허분류, 대리인주소, 대리인코드, 대리인(한글), 대리인(영문), 국제공개일자, 국제공개번호, 국제출원일자, 국제출원번호, 우선권, 우선권주장일, 우선권국가, 우선권출원번호, 원출원일자, 원출원번호, 지정국, Citing Patents, Cited Patents
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