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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2015-0109393 (2015-08-03) | |
공개번호 | 10-2017-0016077 (2017-02-13) | |
등록번호 | 10-1750247-0000 (2017-06-19) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020150109393 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2015-08-03) | |
심사진행상태 | 등록결정(일반) | |
법적상태 | 등록 |
본 발명은 자반형 마른김을 이용한 김스낵 및 이의 제조방법에 관한 것으로 (A) 자반형 마른김을 가열하면서 볶는단계; (B) 점도가 300 내지 350 Pa·s인 1차 반죽물을 제조하는 단계; (C) 상기 볶은 자반형 마른김과 상기 1차 반죽물을 혼합하여 1차 유탕시키는 단계; (D) 상기 1차 유탕된 자반형 마른김을 건조하는 단계; 및 (E) 상기 건조된 자반형 마른김과 점도가 400 내지 500 Pa·s인 2차 반죽물을 혼합하여 2차 유탕시키는 단계;를 포함함으로써, 풀어져 스낵화하기 어려운 김을 이용하여 스낵을 만들었으며 김
(A) 자반형 마른김을 가열하면서 볶는단계;(B) 점도가 300 내지 350 Pa·s인 1차 반죽물을 제조하는 단계;(C) 상기 볶은 자반형 마른김과 상기 1차 반죽물을 혼합하여 1차 유탕시키는 단계;(D) 상기 1차 유탕된 자반형 마른김을 건조하는 단계; 및(E) 상기 건조된 자반형 마른김과 점도가 400 내지 500 Pa·s인 2차 반죽물을 혼합하여 2차 유탕시키는 단계;를 포함하되,상기 1차 및 2차 반죽물은 밀가루 100 중량부에 대하여 쌀가루 5 내지 20 중량부, 전분 3 내지 15 중량부 및 팽창제 1 내지 10 중량부
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