[특허]닭고기 가공용 염지제, 이를 이용한 닭고기 가공품, 및 닭고기 가공품 제조 방법

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닭고기 가공용 염지제, 이를 이용한 닭고기 가공품, 및 닭고기 가공품 제조 방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/공개특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23L-013/70 A23L-013/50 A23L-029/00 A23L-029/20
출원번호	10-2015-0143352 (2015-10-14)
공개번호	10-2017-0043809 (2017-04-24)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020150143352
발명자 / 주소	정현식 / 경기도 성남시 분당구 서판교로 *, 동 **호
출원인 / 주소	해마로푸드서비스 주식회사 / 서울특별시 강동구 성내로길 , 층(성내동, 삼원타워)
대리인 / 주소	위병갑
심사청구여부	있음 (2015-10-14)
심사진행상태	거절결정(일반)
법적상태	거절

초록

본 발명은 닭고기 가공에 사용하는 염지제 및 이를 이용한 닭고기 가공품, 및 닭고기 가공품 제조 방법에 관한 것이다. 보다 구체적으로는, 본 발명에 따라서, 식이섬유, 젤화제, 중쇄중성지방(MCTs) 및 케이킹 방지제를 포함하는 닭고기 가공용 염지제 및 이를 사용한 닭고기 가공품 제조 방법이다. 이를 통하여 우수한 풍미 및 제품 형상을 갖는 닭고기 가공품, 특히 닭고기 베이컨을 제조할 수 있다.

대표청구항

식이섬유, 젤화제, 중쇄중성지방(MCTs) 및 케이킹 방지제를 포함하는 닭고기 가공용 염지제.

이 특허에 인용된 특허 (3)

[한국] 저염도 베이컨 및 그 제조방법 | 김성전
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[한국] 식이섬유와 콜라겐이 함유된 염지액을 사용한 닭고기 너비아니 및 그의 제조방법 | 김천제, 김학연, 최지훈, 최윤상, 한두정, 이미애, 최주희, 김시영, 김현욱, 황고은, 최선미, 박재현, 여의주, 김범주
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[한국] 튀김용 닭고기 염지제 및 이를 이용한 튀김용 닭고기 염지방법 | 박정근
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이 특허를 인용한 특허 (3)

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[한국] 허브 숙성오리 및 그 제조 방법 | 봉명숙
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[한국] 오리스킨을 포함하는 오리햄 조성물 및 이의 제조방법 | 최윤상, 구수경, 성정민, 장영진, 심재윤, 두용모, 문선영, 김병준
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특허 원문 보기

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IPC 상위 출원인

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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