[특허]곡물 유산균 발효물 및 이의 제조방법

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곡물 유산균 발효물 및 이의 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23L-007/104 A23L-001/30
출원번호	10-2015-0144966 (2015-10-16)
공개번호	10-2017-0045050 (2017-04-26)
등록번호	10-1859992-0000 (2018-05-15)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020150144966
발명자 / 주소	허병석 / 세종특별자치시 만남로 , 동 *호 김문석 / 대전광역시 서구 둔산남로 , 동 호 임현재 / 충청북도 청주시 흥덕구 오송읍 오송생명로 *, 동 *호 장지원 / 충청북도 청주시 흥덕구 오송읍 오송생명로 , 동 *호 정귀화 / 서울특별시 서대문구 독립문로 , *동 호 김종민 / 충청북도 청주시 서원구 경신로 , 동 *호
출원인 / 주소	샘표식품 주식회사 / 서울특별시 중구 충무로 * (필동*가)
심사청구여부	있음 (2015-10-19)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	등록

초록

본 발명은 프로바이오틱스 유산균에 의해 발효된 곡물 유산균 발효물 및 이의 제조방법을 제공한다. 본 발명에 따른 곡물 유산균 발효물은 균일한 품질로 생산이 가능하고 기호성이 우수하므로, 이를 포함하는 다양한 식품 형태로 제공할 수 있다. 본 발명은 곡물을 발효한 후 남아있는 유리당 성분에 의해 적절한 단맛을 제공할 수 있으므로, 설탕, 액상과당 등과 같은 단순당을 추가로 첨가할 필요가 없다.

대표청구항

프로바이오틱스(Probiotics) 유산균에 의해 발효된 곡물 유산균 발효물로,상기 곡물 유산균 발효물은 리조푸스 델레마(Rhizopus delemar)를 포함하는 국 및 알파-아밀라아제(α-amylase)로 발효된 곡물 전분 분해물이 락토바실러스 카제이(Lactobacillus casei)로 발효된 것이며,상기 발효물은 유리당을 발효물 총 중량에 대하여 12.0 내지 18.0 중량%로 포함하는, 곡물 유산균 발효물.

발명자의 다른 특허 :

이 특허에 인용된 특허 (1)

[한국] 곡물을 주재로한 발효식품의 제조방법 | 강영주
상세보기

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[한국] 유산균 쌀 발효물을 포함하는 피부 마이크로비옴 기능 증진용 조성물 | 신명걸, 강선아, 박을용, 이병우, 이용두, 김종태, 조익현
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관련 콘텐츠

특허 원문 보기

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이 특허와 함께 이용한 콘텐츠

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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