초록

본 발명은 수용액 중에서 장기 안정성이 우수한 이소플라본의 베타-사이클로덱스트린 포접체 및 그 제조방법에 관한 것으로 대두배아 유래의 이소플라본을 베타-사이클로덱스트린으로 포접하는 단계에서 생성되는 이소플라본-비포접체 형성을 차단함으로써 안정성이 향상된 베타-사이클로덱스트린 포접체 제조공정을 제공하는 효과가 있을 뿐 아니라, 상기 제조공정에서 베타-사이클로덱스트린 포접체의 형성 비율을 높혀 조성물 중 다이드진, 글리시틴 및 제니스틴 함량이 6%이상인 고함량 수 가용성 이소플라본조성물을 제공하는 뛰어난 효과가 있다.

대표청구항

이소플라본과 베타-사이클로덱스트린과 정제수를 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계와; 상기에서 얻은 혼합물을 1차 가열하여 포접반응된 반응액을 제조하는 단계와; 상기에서 얻은 반응액을 냉각속도를 조절하여 20℃까지 냉각시켜 냉각액을 제조하는 단계와; 상기에서 얻은 냉각액을 2차 가열하여 포접용액을 제조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 수 가용성 이소플라본과 베타-사이클로덱스트린 포접체의 제조방법.

이소플라본과 베타-사이클로덱스트린과 정제수를 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계와; 상기에서 얻은 혼합물을 1차 가열하여 포접반응된 반응액을 제조하는 단계와; 상기에서 얻은 반응액을 냉각속도를 조절하여 20℃까지 냉각시켜 냉각액을 제조하는 단계와; 상기에서 얻은 냉각액을 2차 가열하여 포접용액을 제조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 수 가용성 이소플라본과 베타-사이클로덱스트린 포접체의 제조방법.