초록

본 발명은 언두부를 이용한 에너지바 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 언두부 에너지바는 단백질, 철분, 칼슘 등의 영양성분이 풍부할 뿐 아니라, 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 사용하기 적합하다. 또한, 에너지바의 형태로 제조되어 등산이나 자전거 바이킹 중에 공복이나 에너지를 필요로 하는 경우 쉽게 휴대하고 있다가 간편하게 꺼내서 섭취할 수 있으므로 긴급한 상황에서 유용하게 사용될 수 있다.

대표청구항

(a) 두부를 가로 2 ~ 4 cm, 세로 8 ~ 12cm의 크기로 자르는 단계;(b) 상기 (a)단계의 방법으로 준비된 두부를 냉동고에서 냉동 후 해동하는 단계;(c) 해동된 두부를 건조기를 이용하여 건조하는 단계; 및(d) 건조된 두부에 캐슈넛, 아몬드, 호두, 크랜베리, 피스타치오 및 마카다미아에서 선택되는 1종 이상의 견과류를 잘게 부셔 조청과 함께 섞은 다음 두부 위에 얹는 단계;를 포함하는 언두부 에너지바 제조방법.

(a) 두부를 가로 2 ~ 4 cm, 세로 8 ~ 12cm의 크기로 자르는 단계;(b) 상기 (a)단계의 방법으로 준비된 두부를 냉동고에서 냉동 후 해동하는 단계;(c) 해동된 두부를 건조기를 이용하여 건조하는 단계; 및(d) 건조된 두부에 캐슈넛, 아몬드, 호두, 크랜베리, 피스타치오 및 마카다미아에서 선택되는 1종 이상의 견과류를 잘게 부셔 조청과 함께 섞은 다음 두부 위에 얹는 단계;를 포함하는 언두부 에너지바 제조방법.