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곡물을 이용한 씨리얼 및 영양바 시제품 개발
Development of Creal and Nutrition-bar Using a Grain 원문보기

보고서 정보
주관연구기관 춘향골사람들 영농조합법인
연구책임자 임종준
보고서유형최종보고서
발행국가대한민국
언어 한국어
발행년월2014-12
주관부처 농림축산식품부
Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs(MAFRA)
등록번호 TRKO201800001512
DB 구축일자 2018-12-15

초록 ▼

IV. 연구개발결과
○ 지역특화농산자원을 활용한 체지방, 혈행개선 및 인지기능 강화용 기능성 color 소재 기술 고도화 및 수출형 사업화 모델 확립
1) 기능성 칼라 소재 확보 및 이용한 내수 및 수출형 제품 개발(만두, 한과)
2) 전임상단계 (in vitro and in vivo)를 통한 칼라 소재 활용 제품의 기능성 검증
3) 대량 공정을 통해 개발된 제품을 활용하여 현지인의 기호성과 섭취환경을 고려한 HMR 개발
4) 내수 및 수출용 현지 활용 조리 매뉴얼 및 응용 레서피 개발
5) 소비자

목차 Contents

  • 표지 ... 1
  • 제 출 문 ... 2
  • 요 약 문 ... 3
  • 목차 ... 5
  • 제1장 연구개발과제의 성과 및 개요 ... 6
  • 제1절 연구개발과제 기획의 성과 ... 6
  • 1. R&D기획지원사업의 개요 및 성과 ... 6
  • 제2절 연구개발과제의 개요 ... 8
  • 1. 연구개발과제의 목적 ... 8
  • 2. 연구개발과제의 필요성 ... 8
  • 3. 연구개발과제의 목표와 내용 ... 8
  • 4. 연구개발과제의 기대성과 ... 9
  • 제2장 국내외 기술개발 현황 ... 11
  • 제1절 국내외 주요 질환 현황 및 문제점 ... 11
  • 1. 비만의 사회·경제적 문제점 ... 11
  • 2. 혈관질환의 사회·경제적 문제점 ... 13
  • 3. 인지기능(치매)의 사회·경제적 문제점 ... 14
  • 제2절 국내 제품 및 기술동향 ... 16
  • 1. 칼라 소재의 질환예방 기능성 ... 16
  • 2. 산업 현황 ... 18
  • 3. 가공식품(한과 및 에너지바) 산업 현황 ... 20
  • 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ... 22
  • 제1절 연구기관 및 연구 책임자의 선행연구 ... 22
  • 1. 특허 등록 및 출원(상표 포함) ... 22
  • 2. 학술발표 및 논문 ... 23
  • 3. 연구보고서 및 저서 ... 25
  • 4. 선행연구내용 ... 26
  • 제2절 연구 책임자 자원현황 ... 29
  • 1. 참여 연구팀 보유 자원(회사 및 기관 소개) ... 29
  • 제3절 연구개발 수행 내용 및 결과 ... 38
  • 1. 연구개발의 주요내용 ... 38
  • 2. 과제별(세부·협동) 연구개발의 목표 및 내용 ... 39
  • 3. 연차별 연구개발의 목표 및 내용 ... 40
  • 4. 평가의 착안점 및 기준 ... 44
  • 5. 국제공동연구개발의 추진계획 ... 50
  • 6. 연구개발결과의 활용방안 및 기대성과 ... 50
  • 7. 연구개발결과의 성과 및 활용목표 ... 50
  • 8. 주관연구책임자 주요 연구실적 ... 51
  • 9. 주관연구책임자 특허, 실용화 실적 등(10개 이내) ... 52
  • 10. 연구책임자(세부, 협동)의 경우 현재 참여하고 있는 국가연구개발사업 ... 53
  • 11. 연구성과의 등록·기탁 의향 ... 54
  • 12. 세부·협동·위탁책임자 및 연구원 편성표 ... 54
  • 13. 연구개발비 소요명세서 ... 55
  • 14. 연구책임자계정 학생인건비 현황 ... 77
  • 15. 보안등급의 분류 및 결정사유 ... 77
  • 16. 연구실 안전조치 이행계획 ... 77
  • 17. 참여기업 현황 ... 78
  • 제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 ... 79
  • 제1절 연구개발 최종목표에 따른 관련분야 기여도 ... 79
  • 1. 연구개발의 최종목표 ... 79
  • 2. 수행기관별 연구목표 ... 79
  • 3. 연차별 연구개발의 목표 및 내용 ... 81
  • 4. 연구개발의 관련분야 기여도 ... 82
  • 제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 ... 83
  • 제1절 활용방안 및 기대성과 ... 83
  • 1. 활용방안 ... 83
  • 2. 상품화/사업화 측면 ... 83
  • 3. 기술적 측면 ... 83
  • 4. 경제·산업적 측면 ... 83
  • 제2절 성과 및 활용목표 ... 83
  • 1. 성과목표 ... 83
  • 첨부 ... 85
  • 끝페이지 ... 92

참고문헌 (25)

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