초록 ▼

본 발명은 김치원료 처리방법 및 이를 적용한 김치원료 처리시스템에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는, 채소의 선별, 분류, 이절, 절임, 세척, 헹굼, 이송, 투입 및 배출 등의 김치원료 준비과정을 흐름 작업을 통해 자동적으로 수행함으로써 생산성을 향상시킬 수 있고 제조비용을 절감할 수 있으며, 채소의 외부 및 내부의 상태를 측정, 비교하여 불량품을 선별, 제거함으로써 김치의 품질을 향상시킬 수 있는 김치원료 처리방법 및 이를 적용한 김치원료 처리시스템에 관한 것이다.본 발명에 따른 김치원료 처리시스템은 김치원료 처리시스템에 있어서,

본 발명은 김치원료 처리방법 및 이를 적용한 김치원료 처리시스템에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는, 채소의 선별, 분류, 이절, 절임, 세척, 헹굼, 이송, 투입 및 배출 등의 김치원료 준비과정을 흐름 작업을 통해 자동적으로 수행함으로써 생산성을 향상시킬 수 있고 제조비용을 절감할 수 있으며, 채소의 외부 및 내부의 상태를 측정, 비교하여 불량품을 선별, 제거함으로써 김치의 품질을 향상시킬 수 있는 김치원료 처리방법 및 이를 적용한 김치원료 처리시스템에 관한 것이다.본 발명에 따른 김치원료 처리시스템은 김치원료 처리시스템에 있어서, 채소의 외부 상태를 감지하여 외부상태감지신호를 생성하는 제1 감지수단; 채소의 내부가 노출되도록 절단동작을 수행하는 이절장치; 상기 이절장치에 의해 절단된 채소의 내부 상태를 감지하여 내부상태감지신호를 생성하는 제2 감지수단; 상기 제1 및 제2 감지수단에 의해 외부 및 내부 상태가 감지된 채소 중에서 불량품을 분리, 제거하는 메인 선별기; 및 상기 외관상태감지신호와 상기 내부상태감지신호를 인가받아 가공하고, 가공된 데이터값을 비교하여 정해진 범위를 벗어난 채소가 제거되도록 상기 메인 선별기에 구동신호를 인가하는 제어부를 포함하는 것을 특징으로 한다.본 발명에 따른 김치원료 처리방법 및 이를 적용한 김치원료 처리시스템에 의하면, 배추와 같은 김치원료가 되는 채소의 선별, 분류, 이절, 절임, 세척, 헹굼, 이송, 투입 및 배출 등의 김치원료 준비 전 과정을 흐름 작업을 통해 자동적으로 수행할 수 있으므로 김치의 대량 제조시에 생산성을 향상시킬 수 있고 제조비용을 현저히 절감할 수 있는 효과가 있다. 그리고, 본 발명에 따른 김치원료 처리방법 및 이를 적용한 김치원료 처리시스템에 의하면, 채소의 외부 및 내부의 온도, 외관상태 등을 측정, 비교하여 병충해를 입거나 오염된 채소 등 불량채소를 정확하게 선별하여 제거할 수 있으므로 발효불량, 보관기간의 단축 등과 같이 기존의 육안 선별방식에서 초래되는 문제점을 해소할 수 있어서 김치의 품질을 향상시킬 수 있는 효과가 있다.

대표청구항 ▼

채소의 양품과 불량품을 선별하기 위한 채소의 외부 상태를 감지하여 외부상태감지신호를 생성하는 제1 감지수단;채소의 중량을 감지하는 로드셀이 구비되고, 상기 로드셀에 의해 감지된 중량값이 정해진 범위를 벗어날 경우 분리, 제거하는 보조 선별기; 채소의 내부가 노출되도록 절단동작을 수행하는 이절장치;상기 이절장치에 의해 절단된 채소의 내부 상태를 감지하여 내부상태감지신호를 생성하는 제2 감지수단;상기 제1 및 제2 감지수단에 의해 외부 및 내부 상태가 감지된 채소 중에서 불량품을 분리, 제거하는 메인 선별기; 및상기 외부상태감지신호와

채소의 양품과 불량품을 선별하기 위한 채소의 외부 상태를 감지하여 외부상태감지신호를 생성하는 제1 감지수단;채소의 중량을 감지하는 로드셀이 구비되고, 상기 로드셀에 의해 감지된 중량값이 정해진 범위를 벗어날 경우 분리, 제거하는 보조 선별기; 채소의 내부가 노출되도록 절단동작을 수행하는 이절장치;상기 이절장치에 의해 절단된 채소의 내부 상태를 감지하여 내부상태감지신호를 생성하는 제2 감지수단;상기 제1 및 제2 감지수단에 의해 외부 및 내부 상태가 감지된 채소 중에서 불량품을 분리, 제거하는 메인 선별기; 및상기 외부상태감지신호와 상기 내부상태감지신호를 인가받아 가공하고, 가공된 데이터값을 비교하여 정해진 범위를 벗어난 채소가 제거되도록 상기 메인 선별기에 구동신호를 인가하는 제어부를 포함하되,상기 보조선별기는, 선별기프레임; 상기 선별기프레임의 상부에 회동 가능하게 설치되고 상기 로드셀이 장착된 회동부재; 상기 회동부재에 회동력을 인가하도록 상기 선별기프레임에 설치되는 몸체 외면에 상하방향으로 래크가 형성된 승강봉, 상기 래크에 치합되는 피니언, 상기 피니언에 회전력을 인가하도록 접속되는 구동모터, 상기 승강봉의 상단에 접속되는 롤러 및 상기 롤러가 구름 이동되도록 회동부재 저면에 형성된 롤러가이드부재를 포함하는 회동부재구동수단; 및 상기 로드셀의 상부에 설치되고 채소가 올려지는 채소안착부재를 포함하고,상기 메인 선별기는, 채소가 올려져 이송되는 선별기컨베이어장치; 상기 선별기컨베이어장치를 통해 이송되는 채소를 선별적으로 제거하기 위해 회동 가능하게 설치되는 채소에 가압력을 인가하는 굴곡부를 갖는 가요성 박판으로 이루어진 제거판, 상기 제거판의 일단에 결합되는 회동축 및 상기 선별기컨베이어장치에 설치되고 상기 회동축이 회동 가능하게 접속되는 축지지부재를 포함하는 선별회동체; 및 상기 선별회동체에 회동력을 인가하기 위해 접속되는 로드의 단부가 상기 제거판에 접속되는 공압실린더와 상기 공압실린더를 작동시키는 공압유니트로 구성되는 회동체구동수단을 포함하는 것을 특징으로 하는 김치원료 처리시스템.