초록

본 발명은 미세조류 가루 과립, 및 선택적으로 지질-풍부 미세조류 가루에 관한 것이다. 식품에 사용될 수 있는 적어도 몇개의 조류 종이 존재하며, 이는 대부분 "대형조류(macroalgae)", 예를 들어, 다시마(kelp), 파래(sea lettuce)(울바 락투카(Ulva lactuca)) 및 포르피라(Porphyra)(일본에서 양식) 또는 덜스(dulse)(홍조류 팔마리아 팔마타(Palmaria palmata)) 유형의 식품용 홍조류이다.

대표청구항 ▼

하기의 특성 중 적어도 하나를 갖는 것을 특징으로 하는 미세조류 가루 과립(microalgal flour granule):-2 내지 400 ㎛의 입자 크기 분포,-시험 A에 따라,o2000 ㎛에서 오버사이즈(oversize)에 대하여 중량 기준 0.5 내지 60%,o1400 ㎛에서 오버사이즈에 대하여 중량 기준 0.5 내지 60%, o800 ㎛에서 오버사이즈에 대하여 중량 기준 0.5 내지 95%로 결정되는 유동도(flow grade),-시험 B에 따라, 600 ㎖, 125 ㎜ 길이 비커에 침강된 산물의 높이에 의해 0.2 내지 4

하기의 특성 중 적어도 하나를 갖는 것을 특징으로 하는 미세조류 가루 과립(microalgal flour granule):-2 내지 400 ㎛의 입자 크기 분포,-시험 A에 따라,o2000 ㎛에서 오버사이즈(oversize)에 대하여 중량 기준 0.5 내지 60%,o1400 ㎛에서 오버사이즈에 대하여 중량 기준 0.5 내지 60%, o800 ㎛에서 오버사이즈에 대하여 중량 기준 0.5 내지 95%로 결정되는 유동도(flow grade),-시험 B에 따라, 600 ㎖, 125 ㎜ 길이 비커에 침강된 산물의 높이에 의해 0.2 내지 4.0 ㎝, 바람직하게는 1.0 내지 3.0 ㎝의 값으로 표현되는 습윤도(degree of wettability).