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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2016-0007759 (2016-01-21) | |
공개번호 | 10-2017-0088016 (2017-08-01) | |
등록번호 | 10-1832749-0000 (2018-02-21) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020160007759 | |
발명자 / 주소 | ||
출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2016-01-21) | |
심사진행상태 | 등록결정(일반) | |
법적상태 | 등록 |
본 발명의 목적은 진생베리가 진세노이드의 함량이 높아 항암성, 항산화활성, 면역성, 항당뇨 등의 기능성을 지니고 있는 고 기능성 식품이므로, 이를 활용하여 진생베리가 지닌 특성을 기반으로 GABA 생성 스타터 균주로 발효하여 뇌세포의 대사를 촉진시키는 GABA(gama-amino butyric acid; 감마 아미노부티르산) 함량을 증가시켜 기능성이 배가된 새로운 형태의 고 기능성 진생베리 가공음료를 제공하는 데 있다.상기 음료는 진생베리, 배 농축액, 물을 혼합한 뒤, 상기 혼합물을 멸균 및 추출을 하는 단계를 거친 후; 상기 추
1) 진생베리 100 중량부에 배 농축액 50중량부, 물 850 중량부, MSG(monosodium glutamate) 0.1중량부가 되도록 혼합하고, 상기 혼합물을 80 ~ 85 ℃에서 24시간 동안 멸균 및 추출을 하는 단계;2) 상기 멸균된 추출물 100중량부에 GABA생성 균주 스타터 (starter)를 0.1 중량부를 첨가하여 30℃에서 48시간 발효하는 단계;3) 상기 발효된 원액을 원심분리기로 원심분리하여 슬러지 제거하는 단계; 4) 상기 슬러지가 제거된 원액을 음료를 121℃에서 15분간 고압 멸균하는 단계; 5) 상
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